Substituții cu conținut scăzut de grăsimi pentru brânză de Mozzarella
Indiferent dacă preferați o salată clasică de roșii și busuioc cu mozzarella proaspătă, sau pur și simplu o brânză de șorț, mozzarella este o plăcere italiană iubită. Face topping topit perfect pentru pizza și lasagne. Din păcate, brânza de mozzarella cu conținut total de grăsimi se poate împacheta cu adevărat pe calorii. Puteți scădea aportul de grăsimi saturate încercând unele alternative cu conținut scăzut de grăsimi care au gustul și textura care vă place, cu unele beneficii nutriționale suplimentare.
Tomate și frigarui de mozzarella (Imagine: Eising / Photodisc / Getty Images)Întreg, parțial, fără grăsimi
Brânza Mozzarella poate fi făcută cu lapte integral, lapte degresat sau ceva între ele. Există cu siguranță bonusuri nutriționale care pot fi obținute din alegerea unei brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. În 100 de grame, mozzarella cu lapte integral oferă 300 de calorii, 13 grame de grăsimi saturate și 79 de miligrame de colesterol. Trecerea la mozzarella fără grăsimi vă va economisi 60 de miligrame de colesterol și jumătate din calorii. Mozzarella fără grăsimi se ambalează, de asemenea, într-un supliment de 10 grame de proteine și aproape dublu de calciu. S-ar putea să vă mai obișnuiesc puțin, dar merită măcar să încercați o parcare pentru a vedea cum vă place.
Încercați Tofu
Credeți sau nu, tofu poate servi ca un înlocuitor de brânză aromatizant în lasagna italiană și sos de carne de spaghete. Experimentați-vă cu tofu în bucătărie pentru a vă salva o mulțime de calorii și grăsimi, în timp ce încă mai obțineți niște calciu. Firul tofu preparat cu calciu are doar 70 de calorii într-o servire de 100 de grame. Aceasta este mai mică de o treime din caloriile din mozzarella de lapte integral. Combinarea tofu cu mozzarella în bucate mixte poate face diferențe neglijabile în gust pentru diferențe uriașe în nutriție.
Feriți-vă de alte brânzeturi
S-ar putea să vă gândiți că cel mai bun mod de a reduce aportul de grăsime este înlocuirea mozzarellei pline cu grăsime pentru alte brânzeturi cu conținut total de grăsimi. Cu toate acestea, mozzarella are o umiditate relativ mare și tinde să fie mai mică în grăsimi. Atât brânza obișnuită de cheddar cât și provolonul sunt mai mari în calorii. Feta vă economisește aproximativ 35 de calorii pe 100 de grame, dar are mai mult colesterol și grăsimi saturate. Feta este, de asemenea, foarte mare în sodiu. Când vine vorba de brânză, moderarea este cheia. Cel mai bun pariu este să optați pentru mozzarella cu conținut scăzut de grăsime, decât să treceți la diferite tipuri de brânză.
Substituții cu conținut scăzut de grăsimi
Scăderea conținutului de grăsimi din felurile de mâncare preferate vă poate dezactiva inițial gustul. Grăsimea este un gust și o textura dobândită, dar odată ce vă obișnuiți cu mese cu conținut scăzut de grăsimi, rețetele vechi vor începe să guste prea bogate. Grăsimea din brânză este în principal saturată, ceea ce înseamnă că este nesănătoasă pentru inima ta. Reducerea conținutului de grăsime duce de obicei la scăderea caloriilor și poate servi și ca strategie de pierdere în greutate.
