Plante de mese cu conținut scăzut de carbohidrați și vegetarieni
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și vegetarieni nu merg adesea împreună. La urma urmei, consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați reprezintă, de obicei, consumul unor cantități moderate sau mari de proteine și grăsimi pe bază de animale, în timp ce planurile vegetariene sunt pline de fructe, legume, cereale și fasole care conțin carbohidrați. Combinarea celor două este posibilă - totuși, este nevoie de puțin mai multă planificare decât o dietă vegetariană obișnuită sau o dietă tipică cu carbohidrați scăzut.
O frittata de legume este carbohidrati slabi si vegetarieni. (Imagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Efectuarea unui plan
O dietă cu conținut scăzut de carburi este în general considerată una care conține mai puțin de 130 de grame de carbohidrați pe zi, potrivit Diabetes UK. Vegetarienii care urmează unui plan cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să ia în considerare trei principii de bază, potrivit Rose Elliot, de la Institutul pentru Nutriție Optimă. Ei ar trebui să taie carbohidrații, să mărească aportul de grăsimi și să mănânce mai multe proteine Limitați carbohidrații la cele de la legume și unele fructe și produse lactate, în timp ce grăsimile pot veni sub formă de uleiuri sănătoase, nuci și semințe, puțin unt și, încă o dată, lapte. Ouăle, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtul, nucile, tempehul și tofu sunt scăzute în carbohidrați și bogate în proteine.
Începeți la micul dejun
Ouăle sunt o opțiune versatilă care se potrivește atât cu parametrii carbohidrați cât și cu cei vegetarieni, atâta timp cât sunteți tipul de vegetarian care mănâncă ouă. Combinați ouăle într-o omletă sau frittata cu legume și brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau pur și simplu mâncați ouă fierte sau amestecate pe cont propriu. Pentru vegetarieni care nu mănâncă ouă, o altă opțiune este iaurtul grecesc simplu amestecat cu fructe de padure. În timp ce fructele conțin carbohidrați, fructele de pădure tind să fie mai scăzute în carbohidrați, cu căpșuni și zmeură care conțin doar 12 și 15 grame de carbohidrați pe cupă.
Trecerea la masa de prânz
O salată sau o supă este una dintre cele mai ușoare modalități de a vă menține prânzul low-carb. Pentru o salată, aproape toate produsele de salată și legumele verzi sunt bogate în carbohidrați și vegetarieni, încărcați-le pe salată, spanac, castraveți, ridichi, scallions, ardei grași și dovlecei. Topul salatei cu brânză de vaci pentru o lovitură de proteine, apoi îmbrăcați-o cu ulei de măsline, măsline, migdale alune sau nuci de pin pentru o cantitate mică de grăsime suplimentară sănătoasă. Dacă mergeți pe traseul supei, combinați legumele cu o mică porție de linte sau fasole. Acestea sunt ușor mai mari în carbohidrați, dar măsurate cu atenție, nu depășesc limita de 130 de grame. Legumele vă vor da o bună doză de proteine și fibre.
Rămâneți la drum la cină
Pregătește un fel de înlocuitor de carne, făcut din soia, cu o mulțime de legume la cină. Dietetianul Virginia Messina sugerează o jumătate de cană de seitan, cu o jumătate de cană fiecare de cartofi dulci, fasole și fasole verde, toate gătite cu ulei de măsline. Sau preparați tofu cu squash de butterut, sparanghel și ciuperci, toate salate în ulei de nucă de cocos.
Adăugați gustări sănătoase
În cazul în care foamea grevează între mese, alegeți din multitudinea de gustări vegetariene cu conținut scăzut de carbohidrați. Nucile și semințele sunt întotdeauna un pariu bun, precum felii de brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau ouă fierte. Iaurtul grecesc, brânza de vaci sau brânza cremoasă cu conținut scăzut de grăsimi, amestecată cu unt de nuci sau nuci tăiate, se potrivesc cu factura, la fel ca legumele de legume cu salsa sau hummus de casă. Cu condiția ca aportul total de carbohidrați pentru această zi să nu depășească 130 de grame, sunteți în continuare în urma unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
