Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și Tofu
Nu există nici o îndoială că tofu aparține unui regim alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru început, cele mai multe tipuri de tofu sunt foarte scăzute în carbohidrații net. Dincolo de acest punct-cheie, tofu funcționează ca o alternativă proteică la carne și păsări de curte, are un conținut redus de calorii și oferă grăsimi nesaturate sănătoase pentru sănătate. Pentru că este făcut din lapte de soia care este cojit, apoi presat pentru a elimina umezeala, nu mancati tofu dacă sunteți alergic la soia.
Carbohidrații cu tofu scăzut susțin o dietă cu pierdere în greutate. (Imagine: kazoka30 / iStock / Getty Images)Carbohidrații netratați în Tofu
Tofu este în mod natural scăzut în carbohidrați net, care sunt tallied prin scăderea fibre din carbohidrați total. Veți primi 2 până la 3 grame de carbohidrați net într-o porție de 4 uncii de tofu moale, regulate sau ferme. Orice modalitate de a vă uita la aceasta se potrivește cu o dietă bogată în carbohidrați, care poate include între 20 și 150 de carbohidrați pe zi, în funcție de plan. Cu toate acestea, este important să verificați carbohidrații din tofu pe care îl cumpărați. Unele produse au carbohidrați net de trei ori mai mari, ceea ce poate fi prea mare dacă sunteți într-o fază care limitează puternic carbohidrații.
Produsele tofu de asemenea lucrează pe un meniu cu conținut scăzut de carburi, dar urmăriți porțiunile. Mai multe branduri au 2 până la 4 grame de carbohidrați net, dar asta e pentru o porție de 2 uncii. Alte branduri de tofu copți conțin 10 până la 12 grame de carbohidrați net într-o porție de 3 uncii.
Tofu este, de asemenea, folosit pentru a face caine fara carne de carne, patties cârnați și kielbasa, pe care le puteți bucura în porții mici pe o dietă cu carbohidrați scăzut. Un link de cârnați tofu și o porție de 4 uncii de kielbasa au 4 până la 6 grame de carbohidrați net, în timp ce un tipic hot dog tofu are numai 1 până la 2 grame.
Pierdere în greutate Beneficii de la Tofu
Consumul redus de carbohidrați nu este singurul motiv pentru care tofu este o alegere bună pentru o dietă cu pierdere în greutate. Tofu este, de asemenea, o sursă alternativă de proteine, furnizând 7 până la 10 grame de proteină completă într-o porție de 4 uncii. Alimentele care sunt proteine complete conțin toți aminoacizii esențiali. În timp ce proteinele animale sunt complete, majoritatea alimentelor pe bază de plante nu au unii aminoacizi. Aceasta face tofu-ul o proteina importanta pentru oricine urmeaza o dieta vegetariana.
Nu uitați că în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, aveți nevoie de proteine suficiente pentru a împiedica organismul să descompună mușchii de energie. De asemenea, proteina vă ajută să pierdeți greutatea prin alte căi: vă face să vă simțiți plini, nu creșteți nivelul de zahăr din sânge și ar putea declanșa arderea grăsimilor.
Chiar dacă dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu se concentrează pe aportul de calorii, este bine să știți că o porție de tofu are doar aproximativ 60-80 de calorii. Un alt beneficiu pe care îl veți obține de la tofu este că 60% din calorii sale provin din grăsimi, pe care corpul are nevoie de energie atunci când taie carbohidrați. Chiar mai bine pentru sănătatea ta, majoritatea grăsimilor din tofu sunt grăsimi nesaturate care scad colesterolul.
Alte produse din soia pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
Laptele de soia fără îndulcire, care este folosit pentru fabricarea tofu, este singura formă de lapte pe lista alimentelor acceptabile pentru faza de inducție a dietei Atkins. O ceașcă de lapte de soia simplu nealcoolizat are 2 grame de carbohidrați net, comparativ cu 10 grame de lapte de soia îndulcit și 22 de grame de carbohidrați net dacă mergeți la lapte de soia de ciocolată.
Dacă sunteți un fan al altor alimente din soia, cum ar fi boabele de soia prăjite, edamame sau miso, veți fi bucuroși să știți că toți au un conținut scăzut de carbohidrați net. Roșu sau brun miso are 3 grame de carbohidrați net pe lingură, dar miso alb conține carbohidrați zero. Gustați 2 linguri de nuci de soia, care sunt boabe de soia prăjite, și veți obține doar 3 grame de carbohidrați net. În cele din urmă, o jumătate de cești de edamă verde are 3 grame de carbohidrați net, în timp ce aceeași porție de edamam negru conservat are doar 1 gram.
Sfaturi pentru utilizarea Tofu
Cele trei tipuri de tofu - moi sau siliconate, regulate și ferme - au utilizări diferite pe baza consistenței lor. Firul tofu are o textura densa, astfel incat sa o puteti taia in cuburi si sa o folositi in feluri de mancare in loc de proteine cum ar fi carne, pasari de curte si peste. Soft sau silicat, tofu are o textura asemanatoare cremei care functioneaza bine in pansamente, dipsuri si sosuri. Consecvența tofuului obișnuit este între celelalte două. Gândiți-vă la acest lucru ca un înlocuitor pentru brânză de ricotta sau ouă amestecate.
Firul tofu absoarbe aroma de condimente și sosuri, dar mai întâi trebuie să fie drenată și uscată. Dacă îl coaceți în cuptor timp de aproximativ 25 de minute, acesta va fi suficient de uscat pentru a asigura o absorbție maximă. Coacerea îi conferă și o textura mai carne.
Faceți o masă unică prin marinarea cuburilor de tofu într-un amestec de sos de chili, sos de soia și usturoi, apoi amestecați prăjit tofu cu bok choy, telina, ceapa si varza. Puteți, de asemenea, să faceți o folie de salată folosind tofu ca bază. Taiati tofu-ul in felii subtiri, apoi marinati-le timp de o ora in dressingul tau preferat. Pan-prăjiți felii până când sunt maro deschis, lăsați-i să se răcească și apoi le înfășurați în salată, împreună cu brânză, castraveți, ridichi și o atingere de îmbrăcăminte.
