Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și lapte
Împachetat cu proteine, vitamine și minerale, laptele oferă o mare valoare nutrițională oricărui plan de masă. Și în timp ce laptele este, de asemenea, o sursă de carbohidrați, nu aveți nevoie neapărat să listați pe lista neagră atunci când urmați un plan alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați. Doar optați pentru opțiuni cu conținut scăzut de carb, cum ar fi laptele simplu neîndulcit sau pentru a-ți face propriul lapte aromat la domiciliu pentru a evita soiurile cumpărate cu zahăr.
Laptele se poate încadra în diete chiar și cu conținut scăzut de carbohidrați, atâta timp cât vă planificați cu grijă mesele. (Imagine: carafe / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)Nutrienții și carbohidrații din lapte
Laptele are un profil nutrițional bine rotunjit - are un amestec sănătos de carbohidrați, proteine și, în funcție de tipul de lapte pe care îl alegeți, grăsimi. Laptele de vacă curat, neîndulcit este cel mai bun pariu atunci când urmăriți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Are 8 grame de carbohidrați pe cană, toate provenind din zaharurile sale naturale. De asemenea, veți obține alte substanțe nutritive esențiale pentru sănătate, inclusiv calciu - un mineral esențial pentru sănătatea osoasă și funcția nervilor - plus vitamina B-12, care susține transportul oxigenului pentru a preveni anemia care provoacă oboseală.
Lăzile îndulcite, cum ar fi laptele de ciocolată, au toate aceleași vitamine și minerale benefice ca și laptele alb, dar au și mult mai multe carbohidrați. O ceașcă de lapte de ciocolată, de exemplu, are 26 de grame de carbohidrați totali, inclusiv 2 grame de fibre dietetice.
Beneficiile laptelui pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
În timp ce laptele simplu nu este carbohidratat, acesta oferă mai multe beneficii dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Laptele furnizează 8 grame de proteine pe cană și, pentru că este o proteină completă, furnizează toți aminoacizii necesari pentru a menține musculatura slabă, pentru a vă susține sistemul imunitar și a vă menține celulele și țesuturile cele mai puternice și sănătoase. Proteinele din lapte sunt surse deosebit de bune de aminoacizi esențiali, potrivit unui studiu publicat în Journal of Food Science în 2015. Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt absorbite și transportate rapid și ușor la celulele și țesuturile, astfel încât muschii să aibă acces rapid la aminoacizii care trebuie să crească. Proteina are, de asemenea, un efect termic ridicat - ceea ce înseamnă că este nevoie de o mulțime de calorii pentru a digera, ceea ce stimulează metabolismul dvs. - și vă menține complet, astfel încât este posibil să vă simțiți mai ușor să rămâneți în dietă.
În mod surprinzător, conținutul de carbohidrați din lapte ar putea oferi și unele beneficii dacă încercați să rămâneți activi în dieta dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați. Muschii se bazează pe carbohidrații stocați pentru o energie rapidă în timpul antrenamentelor, astfel încât vă puteți simți mai obosit dacă lucrați fără a consuma carbohidrați. Consumul de lapte înainte de antrenament vă alimentează mușchii cu carbohidrații de care aveți nevoie pentru a vă energiza printr-un antrenament dur, astfel încât mușchii dvs. să rămână puternici și săraci pe măsură ce pierdeți greutatea.
Efectuarea activității într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
Cât de bine se încadrează laptele în dieta ta depinde de tipul de dietă cu conținut scăzut de carburi pe care îl urmezi. Dacă urmați o dietă foarte restrictivă cu conținut scăzut de carbohidrați, va fi nevoie de unele planuri de includere a laptelui în planurile dvs. de masă. Faza One a lui Atkins 20, de exemplu, permite doar 20 de grame de carbohidrați net - conținutul total de carbohidrați minus conținutul de fibre - în fiecare zi. Deoarece o singură cană de lapte conține 8 grame de carbohidrați net, va trebui să restricționați sever conținutul de carbohidrați din restul meselor pentru a rămâne în limita recomandată. Iar laptele îndulcit nu se află în discuție în întregime - o singură cană de lapte de ciocolată conține deja mai mult decât întreaga limită carb carburant pe acest tip de dietă cu conținut scăzut de carburi.
Dacă urmăriți o dietă mai permisivă cu conținut scăzut de carbohidrați - una care permite 40 sau mai multe grame de carbohidrați pe zi - nu ar trebui să aveți probleme cu montarea laptelui alb nealcoolizat în planul de masă zilnic. Ciocolata lapte și alte lapte aromatizate, totuși, pot prezenta încă o problemă, deoarece o porție va prelua încă o parte semnificativă din alocația de carbohidrați pentru ziua.
Păstrarea laptelui scăzut în carbohidrați
Magazinul de lapte de ciocolată cumpărat în magazin și laptele aromat ar putea fi bogat în carbohidrați, dar puteți să vă faceți propriile versiuni cu carbohidrați mai mici la domiciliu. Pulberea de cacao vă poate impulsiona laptele cu aromă intensă de ciocolată, iar o linguriță are mai puțin de jumătate de gram de carbohidrați. Deoarece cacao poate fi amar, adăugați o picătură sau două stevia pentru a vă îndulci băutura fără a adăuga o mulțime de carbohidrați.
Poți să faci și alți lapte aromate cu conținut scăzut de carbohidrați. Adăugați o linguriță de extract de vanilie în laptele dvs. - are doar 0,5 grame de carbohidrați pe porție și vă oferă o aromă cremoasă. Sau amestecați laptele cu două sau trei căpșuni mari și o presară de scorțișoară - fiecare boabe are doar 1 gram de carbohidrați net, iar scorțișul este practic carbociclic și fără calorii.
