Lista de pâine și cereale fără grâu
S-ar putea să vă simțiți ca și cum o alergie la grâu este una dificilă de gestionat, având în vedere că grâul se situează ca cel mai predominant boabe din Statele Unite. Dar există o serie de cereale alternative pe care le puteți înlocui cu grâul, inclusiv cele care fac ca cerealele și produsele de pâine să nu fie bune. Este posibil să evitați grâul datorită unei alergii sau intoleranței la gluten, o proteină găsită în grâu, secară și orz care provoacă boala celiacă a bolii autoimune. În acest caz, este important să rețineți că un aliment considerat fără grâu nu este neapărat fără gluten.
Un castron mare de fulgi de ovăz cu fructe de sus. (Imagine: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Citind etichete
Grâul este considerat un alergen alimentar major, similar cu ouăle, laptele, nucile sau crustacea. Pentru a ajuta persoanele care suferă de alergii alimentare să evite alimentele care le fac bolnave, Actul privind etichetarea alergenelor alimentare și protecția consumatorilor a fost adoptat în 2006. Această lege cere producătorilor de alimente să eticheteze în mod clar produsele alimentare care conțin unul dintre principalele alergene alimentare, inclusiv grâul. Când căutați alimente fără grâu, căutați cuvântul "Conține" pentru a vedea dacă este înscrisă grâu. Deși această lege poate face mai ușor cumpărăturile pentru alimente fără grâu, se recomandă citirea cu atenție a listei de ingrediente a tuturor alimentelor pentru a vedea dacă acestea conțin grâu sau orice derivate de grâu, cum ar fi extract de cereale sau proteine din grâu hidrolizat.
Pâine fără grâu pregătită
Puteți găsi un număr de diferite tipuri de pâine fără grâu gata la magazinul dvs. local sau magazinul de produse alimentare de sănătate. Aceste pâine sunt de obicei făcute cu făină de orez, porumb sau tapioca. În plus față de pâine tăiată pentru sandvișuri, puteți găsi, de asemenea, chifle de găină fără grâu sau hamburger, brioșe engleze sau rulouri. Citiți etichetele produselor alimentare pentru a găsi opțiunile mai sănătoase de grâu. Căutați soiuri obținute din cereale integrale care au 2 până la 3 grame de fibre pe felie.
Grâu fără grâu pentru a-ți face propriul pâine
Dacă vă place să coaceți, puteți încerca să vă creați propria pâine fără grâu utilizând o făină potrivită, cum ar fi orez, cartof sau tapioca. Majoritatea rețetelor fără grâu utilizează un amestec de câteva făine diferite. Cheia pentru coacerea pâinii fără grâu este guma de xantan, care este un ingredient alimentar care ajută la menținerea făinii împreună în absența glutenului. Nu sunt disponibile și amestecuri de pâine fără grâu, dintre care unele pot fi bomboane într-un producător de paine.
Cereale fără grâu
Ovăzul, grâul și smântâna de orez sunt toate cerealele fierbinți fără grâu. Mei este, de asemenea, fără grâu și mâncat ca o terci din Africa. Puteți găsi, de asemenea, un număr de cereale reci gustoase fără grâu. Opțiunile includ orezul umflat și anumite mărci de fulgi de orez crocant și fulgi de porumb, precum și mărcile care servesc persoanelor care suferă de alergii care oferă o varietate de opțiuni de cereale fără grâu, cum ar fi granola fără grâu, fulgi de hrișcă și de cânepă și porumb crocant pe bază de cereale.
