Lista legumelor și câte carbohidrați conțin

O dietă bogată în legume are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului unei persoane de boli de inimă, cancer, accident vascular cerebral și unele boli cronice. Experții recomandă ca oamenii să consume cinci până la nouă porții dintr-o varietate de legume strălucitoare pe zi. Carbohidrații, care includ zaharuri naturale și fibre, sunt unul dintre macronutrienții esențiali găsiți în legume.

Lista legumelor și câte carbohidrați conțin (Imagine: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)

Rădăcinoase

Un morcov mediu conține 6 grame de carbohidrați totali și aproape 2 grame de fibre. (Imagine: Adam Gault / Digital Vision / Getty Images)

Un morcov mediu, una dintre cele mai comune legume rădăcinoase, conține 6 grame de carbohidrați totali și aproape 2 grame de fibre. Un cartof mic copt are 29 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre. Ceapa fiarta contine 7 grame de carbohidrati si aproape 2 grame de fibre intr-o cana. O felie de sfeclă preparată la jumătate de cupă conține aproape 9 grame de carbohidrați totali, cu aproape 2 grame de fibre și 1/2 ceasca de napi conține 4 grame de carbohidrați și 4 grame de fibre.

Legume crucifere

O jumătate de cești de conopidă gătită conține 2,5 grame de carbohidrați. (Imagine: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

O jumătate de cești de conopidă gătită conține 2,5 grame de carbohidrați, din care 1,4 sunt fibre. Gătitul de broccoli conține aproape 6 grame de fibre și aproape 3 grame de carbohidrați totali pe jumătate de cană. O jumatate de cana de varza de Bruxelles are aproximativ 6 grame de carbohidrati si aproape 2 grame de fibre. Varza, o ceașcă, gătită, are 8 grame de carbohidrați și aproape 3 grame de fibră.

Legume cu frunze

Următoarele valori sunt pentru 1 ceașcă de legume cu frunze fierte: Kale, 7,3 grame de carbohidrați totali și 2,6 grame de fibre; spanacul conține aproximativ 7 grame de carbohidrați și 4,3 grame de fibre; muștarul verde conține 6 grame de carbohidrați și aproape 3 grame de fibre; colțarul verde are 11 grame de carbohidrați și 8 grame de fibre; Carnea elvețiană conține 7 grame de carbohidrați și aproape 4 grame de fibre. Pentru legumele cu frunze brute, 2 cesti de endive contin 3 grame de carbohidrati si 3 grame de fibre, in timp ce 2 cani de salata verde crud au 3 grame de carbohidrati cu 1 gram de fibre.

Legume falsificate

Există 5 grame de carbohidrați și 1,5 grame de fibre într-o tomate brută medie. (Imagine: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images)

Unele "legume" sunt de fapt clasificate ca fructe deoarece au semințe. Cu toate acestea, aceste fructe sunt de obicei gândite ca legume și sunt folosite ca atare în gătit. Un piper verde brut conține 5,5 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre. Un castravete medie are 4 grame de carbohidrați și 1 gram de fibre. Există 5 grame de carbohidrați și 1,5 grame de fibre într-o tomate brută medie. Legume similare conțin următoarea cantitate de carbohidrați într-o porție: aproximativ 9 grame de carbohidrați și 2,5 grame de fibră în vinete, aproximativ 2 grame de carbohidrați și aproape 2 grame de fibre în dovleac și 5 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre în dovlecei. Un avocado din Florida, curățat și tăiat, are 24 de grame de carbohidrați și 17 grame de fibre.