Lista legumelor bogate în zahăr

Legumele sunt bune pentru sănătatea ta, dar unele conțin niveluri ridicate de zahăr. Cunoscând care legume au un indice glicemic ridicat și, prin urmare, afectează mai repede zahărul din sânge, este o informație valoroasă. Cu cat este mai mare indicele glicemic, cu atat mai mult zahar contin mancarea si cu atat mai repede glicemia va simti impactul. Printre legumele cu un conținut ridicat de zahăr, câteva se încadrează în aceste categorii: rădăcini, ardei dulci, bulbi și legume amidon.

Ridichii într-un castron pe o masă de lemn (Imagine: voltan1 / iStock / Getty Images)

Dimensiune de servire

Cupa de măsurare din oțel inoxidabil (Imagine: Warren_Price / iStock / Getty Images)

Dimensiunile de servire sunt mult mai mici decât credeți. Dacă consumați legume proaspete, cu frunze, care de obicei au mai mult conținut de apă, o ceașcă este o porție. Pentru toate celelalte legume, rămâneți la 1/2-cana, dimensiunea recomandată de American Heart Association.

Rădăcinoase

O grămadă de morcovi proaspeți (Imagine: Frank Cutrara / iStock / Getty Images)

La 100 de grame de servire, aceste legume rădăcină conțin peste 3,8 grame de zahăr: păstrăv, morcovi, ridichi, rutabaga, napi și sfecla. Rădăcina de cicoare pretinde cea mai mare valoare dintre legumele rădăcinoase la 8,7 grame de zahăr.

Ardei iuti

Ardei pe o suprafață de lemn (Imagine: lumlana foote / iStock / Getty Images)

Conținutul de vitamină C din ardei iute oferă peste 400% din valoarea zilnică pe 100 de grame de servire, dar conține și 5 grame de zahăr. Ardeii galben, portocaliu și roșu, în contrast, au gust dulce, dar conțin numai 2,4 grame de zahăr.

O privire la becuri

Ceapă pe o placă de tăiere (Imagine: blindfire / iStock / Getty Images)

Ceapa are o reputatie ca fiind cea mai comuna leguma de pe Pamant. Conținutul lor de zahăr variază de la aproape 4 grame la mai mult de 5 grame de zahăr. Capetele verde (4,95 grame) și ceapa dulce (5 grame) se numără printre soiurile de ceapă care se folosesc moderat datorită conținutului ridicat de zahăr.

Legume de legume arahide

Închiderea porumbului pe cub (Imagine: DAJ / amana images / Getty Images)

Legumele din legume au crescut mai mult decat zaharul din sange. Legumele de legume nu sunt rele pentru sanatatea ta, dar contin, in general, mai mult zahar decat legumele non-usturoase. Vestea bună este că legumele de amidon conțin fibre, de asemenea, care te vor umple și te vor face să te simți mai plin, mai mult. Dacă numărați carbohidrați sau sunteți diabetic, aveți grijă ca aceste legume să conțină mai mult zahăr decât legumele cu frunze verzi, care conțin mai multă apă. Exemple de legume amidonate includ mazăre, squash de iarnă, cartofi și porumb.