Lista legumelor bogate în pectină

Pectina este un tip de fibră solubilă în apă care se găsește în interiorul celulelor plantei. Multe legume sunt surse excelente de pectină. Fibrele solubile în apă ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce reduce probabilitatea bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale. Pectina încetinește rata de alimente care trece prin intestine, dar nu mărește volumul fecal. Universitatea de Stat din Colorado recomandă consumarea a aproximativ 35 de grame de fibre pe zi. Unele dintre aceste fibre solubile în apă pot fi găsite în pectina vegetală.

Fasole fasole de vânzare pe o piață. (Imagine: WestWindGraphics / iStock / Getty Images)

morcovi

Potrivit dietaryfiberfood.com, morcovii au cea mai mare cantitate de pectină din toate legumele. Morcovii au 0,8 g de pectină la 100 g de servire. Morcovii sunt încărcați cu o mare varietate de vitamine și pectina pe care o conțin pot ajuta la scăderea colesterolului.

mazăre

Mazărele conțin 0,6 g de pectină la 100 g de servire. Ele au un conținut scăzut de grăsimi și sunt bogate în fibre. Mazărele conțin, de asemenea, vitamina K care ajută la combaterea osteoporozei.

Cartof

Cartofii au 0,3 g de pectină la 100 g de servire. Universitatea din Nebraska spune că cartofii conțin cea mai mare cantitate de fibre solubile pe care le găsiți în legume. Pectina este un tip al acestei fibre solubile. Când mănânci cartofi pentru conținutul de pectină, nu-i coaja. Majoritatea fibrelor găsite în cartofi sunt în piele.

pastarnacul

O jumătate de cești de păstrăv fierte au 3 g de fibre dietetice. O mare parte din această fibră dietetică este pectină. Universitatea din Vermont spune că pectina din păstăi poate scădea LDL sau colesterolul "rău".

Fasole verde

Universitatea din Nebraska recomandă fasole verde ca o excelentă sursă de fibre solubile, inclusiv pectină. Fasolea verde conține 0,34 g de fibre solubile pentru o ceașcă care servește. Universitatea din Nebraska recomandă adăugarea alimentelor bogate în pectină într-un ritm lent. Prea mult fibre consumate prea repede pot duce la disconfort digestiv. Este o idee bună să adăugați o alimentație bogată în fibre în dieta dvs. în fiecare săptămână.