Lista produselor alimentare cu acid uric
Acidul uric rezultă din defalcarea compușilor cunoscuți ca purine în organism. Purinii sunt produși atât în organism cât și consumați prin dietă. Valorile normale ale acidului uric în sânge variază de la 2,4 la 6,0 miligrame pe decilitru la femei și de la 3,4 la 7,0 miligrame pe decilitru la masculi. Concentrațiile de acid uric mai mari de 7,0 miligrame pe decilitru în sânge pot determina formarea de cristale în jurul articulațiilor, rezultând o formă dureroasă de artrită cunoscută sub numele de guta. Multe alimente conțin niveluri ridicate de purine și consumul acestor alimente poate duce la creșterea nivelului de acid uric în sânge.
O bucată de friptura la capătul unei furci. (Imagine: monica-photo / iStock / Getty Images)Carne roșie
Una din principalele surse de acid uric din dietă este carnea roșie. Carnea organelor, cum ar fi ficatul, conține cele mai ridicate niveluri de acid uric. Alte carne roșie care conțin cantități semnificative de acid uric includ carne de vită, miel, carne de vită și carne de porc. Un studiu din 2004 al revistei "New England Journal of Medicine" a constatat un risc de 21% mai mare de a dezvolta guta la bărbați cu vârsta peste 40 de ani, pentru fiecare consum suplimentar de carne roșie bogată în purină consumată. Dacă ați fost diagnosticat cu guta sau aveți niveluri ridicate de acid uric, aceste carne ar trebui evitate sau cel puțin limitate la 4 - 6 uncii pe zi.
Fructe de mare și pește
Fructe de mare și pește sunt alte surse majore de acid uric în dietă. Peștii grași, cum ar fi tonul, macrou, hering și hamsii, precum și homari, scoici și creveți, toate conțin niveluri semnificative de acid uric. Studiul "New England Journal of Medicine" din 2004 a constatat, de asemenea, un risc crescut de gută cu 7% la bărbați de peste 40 de ani, cu fiecare porție suplimentară de fructe de mare bogate în purină consumate săptămânal. Împreună cu carnea roșie, aceste tipuri de pește și fructe de mare ar trebui evitate sau limitate dacă aveți niveluri ridicate de acid uric în sânge sau sunteți predispus la dezvoltarea gută.
Legume cu steaguri roșii
Anumite legume pot contribui la niveluri mai ridicate de acid uric. Acestea includ spanac, sparanghel, linte, ciuperci si mazare uscata. Înlocuiți aceste legume cu cele care conțin niveluri mai mari de magneziu și niveluri mai scăzute de calciu pentru a ajuta la scăderea cantității de acumulare de acid uric din sânge și la reducerea șanselor de a dezvolta guta. Legumele bogate în magneziu includ porumb, cartofi și avocado.
Bere și alcool
Alcoolul, în special berea, este important de luat în considerare în ceea ce privește nivelurile ridicate de acid uric. Deși nu conțin purine sau acid uric în sine, berea și alte băuturi alcoolice măresc producția de purine în organism. Evitați berea și băuturile spirtoase, cum ar fi băuturile tari, deoarece acestea s-au dovedit a crește riscul de a dezvolta guta. Vinul nu sa dovedit a avea nicio influență asupra dezvoltării gutei. Cel mai bine este să limitați consumul de alcool la două sau mai multe porții pe zi.
