Lista de alimente prelucrate pentru a evita
Vi sa spus să evitați alimentele procesate - dar nu toate sunt îngrozitoare pentru tine. Nucile de portocale organice, nealcorate, sucul de portocale fortificate și pâinea integrală de grâu 100% sunt alimente prelucrate, dar oferă niște substanțe nutritive valoroase atunci când sunt consumate cu moderatie ca parte a unei diete echilibrate. Alimentele foarte prelucrate, totuși, ar trebui evitate cât mai mult posibil. Acestea sunt cele mai susceptibile de a contribui la un risc crescut de obezitate, boli de inima si diabet de tip 2.
Mâncărurile cu microunde sunt o necesitate. (Imagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Cereale rafinate
Boabele rafinate sunt cele care au fost dezbrăcate de o mare parte din substanțele nutritive și fibrele lor. Acestea includ orezul alb, pâinea albă, pastele obișnuite, batoanele de cereale, cele mai multe cereale pentru micul dejun și orice fel de produse de cofetărie, făcute cu făină îmbogățită sau cu folosință generală. (ref 2) Pentru a face boabe rafinate, straturile exterioare nutritive ale cerealelor integrale sunt îndepărtate, lăsând doar endospermul amidon, cu conținut scăzut de nutrienți. Producătorii pot adăuga înapoi în unele dintre vitaminele B și fierul la produsul final - dar dieteticianul Joy Bauer observă că acestea sunt doar o fracțiune din ceea ce a fost pierdut în timpul rafinamentului. (ref2) Consumul ridicat de boabe rafinate este legat de creșterea în greutate în burtă, potrivit unui studiu publicat într-o ediție din 2010 a revistei "American Journal of Clinical Nutrition". (ref3) O mare parte din această greutate este o grăsime viscerală care declanșează un răspuns inflamator în organismul dumneavoastră și crește riscul bolilor cronice. Boabele rafinate nu sunt la fel de umplut ca și boabele întregi, deci aveți mai multe șanse să le mâncați prea mult. (Ref2)
Deli carne și câini
O dieta care include o multitudine de carne extrem de prelucrata, care include carne de vanilie, carne fierbinte si carnati, poate creste riscul bolilor de inima. O meta-analiză, publicată în "Circulația" în 2010, a constatat o asociere puternică între consumul acestor carne și creșterea incidenței bolilor de inimă și a diabetului de tip 2. (ref1) Vă puteți gândi la ele ca la o sursă rapidă, ieftină și convenabilă de proteine, dar carnea prelucrată este plină de conservanți, sodiu și umpluturi care nu sunt decât sănătoase.
Soda și băuturi zaharoase
Soda este demonizată pentru un motiv bun: este plină de zahăr și nu conține nutrienți. Școala de Sănătate Publică de la Harvard notează că persoanele care consumă 1 până la 2 cutii sau mai multe băuturi zaharoase pe zi au un risc cu 26% mai mare de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 decât persoanele care evită aceste băuturi. (ref 4) Consumul regulat de sodă și alte băuturi dulci poate, de asemenea, să vă crească riscul de a dezvolta boli de inimă sau deces prin atac de cord, precum și riscul de gută. Băuturile răcoritoare sunt, de asemenea, un factor major de contribuție la creșterea în greutate și obezitate. (ref 5) Punchul de fructe, băuturile energizante, băuturile sportive și limonada sunt incluse în categoria băuturilor răcoritoare.
Mâncăruri rapide
Un borcan de sos de paste, cutii de supă și mese cu microunde seamănă cu o necesitate pentru o gospodărie aglomerată. Dar, aceste alimente sunt adesea pline cu o mulțime de sodiu, conservanți și zahăr. Conservele de supă și sosuri vin adesea în recipiente căptușite cu un produs chimic numit BPA, care poate avea și efecte negative asupra sănătății. (diapozitivele 4 și 5 - ref. 6) Mâncărurile cu microunde pot ajuta la controlul caloriilor, dar ele sunt de obicei scurte pe produse nutritive cum ar fi legumele și carbohidrații bogați în sodiu și rafinat. Mai degrabă decât recurgerea la aceste alimente convenționale, sunteți mai bine cu opțiuni rapide care includ amestecarea unei supă de casă cu bulion în cutie, legume și proteine slabe; ceapa de soapte, usturoi, rosii proaspete si ierburi pentru paste de grau integral; sau prăjirea unei bucăți de carne slabă pentru a mânca alături de o salată.
Trans Fats
Administrația pentru Alimentație și Medicamente sa mutat în 2013 pentru a interzice toate grăsimile artificiale trans din alimentarea cu alimente, din motive întemeiate. Trans grăsimi sunt legate de dezvoltarea de grăsime burtă, boli de inima și niveluri crescute de colesterol "rău". (ref. 7) Institutul de Medicină susține că nu există un nivel sigur pentru consumul acestor grăsimi. Până când interdicția intră în vigoare, urmăriți acest ingredient în produse de panificație comerciale - și anume, gogoși, prăjituri și prăjituri de gustare - precum și alimentele prăjite în comerț. Prezența uleiurilor "hidrogenate parțial" pe o etichetă a ingredientului este un indiciu că alimentele procesate conțin grăsimi trans trans.
