Listă de făină cu conținut redus de carbohidrați

Coacerea cu carbohidrați scăzut poate fi o provocare, deoarece multe dintre înlocuitorii făinii de grâu, cum ar fi făina de fasole, sunt foarte carbohidrați-dense. Făinile făcute cu nuci, semințe, soia și nucă de cocos sunt opțiuni bune, dar va trebui să jucați cu temperatura cuptorului, timp de coacere și ingrediente de rețetă. Pentru cele mai bune rezultate, căutați rețete care solicită făină preferată cu conținut scăzut de carbohidrați. Amintiți-vă că, deși făina poate fi carbohidrat scăzut, alte ingrediente precum zahărul vor adăuga carbohidrați.

Făină de copt diferite. (Imagine: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Deci bine soia

Puteți înlocui până la 30% făină de grâu cu făină de soia în produse coapte, inclusiv pâine, brioșe, clătite și biscuiți. O servire de 1/4-cana de făină de soia are un conținut total de carbohidrați de 8 grame și 3 grame de fibre dietetice. Făina de soia provoacă rumenire rapidă, așa că urmăriți cu atenție produsele coapte și scoateți-le din cuptor puțin mai devreme.

Făină de semințe

Există mai multe tipuri diferite de făină din semințe. Făina din semințe de floarea-soarelui este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și poate fi utilizată în brioșe, clătite și alte produse de panificație sub formă de ulei sau înlocuitor de unt. O porție de 1/4-cană are 8 grame de carbohidrați. Deși este mai greu de găsit, făina de semințe de floarea-soarelui este foarte scăzută în carbohidrați cu mai puțin de 6 grame la 1/4 cană.

Doar Plain Nutty

Făina de migdale funcționează bine ca un înlocuitor de făină de grâu. Deoarece este atât de dens și de fărâmit, veți avea nevoie de un ou supliment pentru a da măruntaie măruntaie și structură. Coborâți temperatura cuptorului cu 25 de grade Fahrenheit și lăsați produsele alimentare să se răcească complet înainte de servire. O servire de 1/4-cana de făină de migdale are 6 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre. La doar 5 grame de carbohidrati la o jumatate de cana, faina de alune este o alta optiune cu carbohidrati slabi. Este o sursă bună de vitamina E și grăsimi sănătoase. Înlocuiți până la 30% din grâu cu făină de alune în produse de cofetărie, cum ar fi crustacea plăcintă și biscuiții.

O grămadă de nucă de cocos

Coacerea cu făină de nucă de cocos este puțin complicată deoarece absoarbe o mulțime de apă. Pentru fiecare 1 ceașcă de făină de nucă de cocos, va trebui să adăugați 1 ceașcă de apă și șase ouă. Înlocuiți 1/4 până la 1/3 cești de făină de nucă de cocos pentru fiecare 1 ceașcă de făină de uz general. O altă opțiune este un amestec de 3 părți făină de migdale și 1 parte de făină de nucă de cocos. Făina de nucă de cocos este puțin mai bogată în carbohidrați decât făină de nuci sau semințe, cu 16 grame de carbohidrați per 1/4 cană.