Lista alimentelor pe care oamenii cu intoleranță la lactoză le pot mânca

Un diagnostic de intoleranță la lactoză înseamnă că organismul dumneavoastră nu are capacitatea de a digera lactoza, un zahăr care se produce natural în laptele de vacă. Se estimeaza ca 30 la 50 milioane de americani au intoleranta la lactoza, potrivit Centrului Medical al Universitatii din Maryland. Deși lactoza este prezentă într-un vast sortiment de produse alimentare, de la lapte, iaurt și brânză până la diferite produse de panificație și carne de prânz, numeroase alte alimente se potrivesc bine în cadrul unei diete fără lactoză.

Lapte, brânză și unt. (Imagine: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)

Fructe si legume

Merele de vânzare pe o piață. (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Fructe și legume oferă cantități bogate de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Deoarece fructele și legumele nu conțin lactoză, se bucură de o varietate de tipuri și culori în mod regulat pentru a obține beneficii dietetice. Fructele și legumele cele mai bogate în substanțe nutritive includ caise, mere, fructe de padure, citrice, kiwi, papaya, pepene galben, roșii, spanac, varză, mustar, germeni de Bruxelles, varză, legume, ardei grași și sparanghel. Fructe uscate, baruri de fructe congelate și sucuri de fructe și legume pure sunt, de asemenea, fără lactoză.

Carbohidrați complecși

Un bol de cereale. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Carbohidrații complexi, cum ar fi boabele integrale și legumele de amidon, asigură cantități semnificative de nutrienți vitali și fibre dietetice. Deoarece multe pâine preparate în comerț, cerealele, pastele și produsele de panificație conțin cantități modeste de lactoză, optează pentru boabe neprelucrate, cum ar fi orez brun, orez sălbatic, orez basmati, ovăz și popcorn. De asemenea, vă puteți bucura de pâine, cereale și alimente de gustare care nu includ produse derivate din lapte ca ingrediente, potrivit Biroului Național de Informare a Bolilor Digestive. Acestea includ lapte, smântână, lactoză, zer, cheag, lapte praf uscat și lapte solid. Legumele arahide sunt, în mod natural, lipsite de lactoză și includ cartofi coapte, cartofi dulci, gemuri, dovlecel și dovleac. Atunci când comandați cartofi și alte amidonuri la restaurante, solicitați excluderea de smântână, brânză și sos brânză.

Proteine ​​bogate în alimente

O bucată de somon la grătar. (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Proteina furnizează aminoacizi, care sunt necesari pentru creșterea țesutului slab, pentru reparația țesuturilor și funcționarea corectă a creierului. Având în vedere că produsele lactate oferă cantități valoroase de calciu și vitamina D, Universitatea din Maryland Medical Center sugerează aportul regulat de surse de calciu nondairy. Pești, cum ar fi somonul, tonul și sardinele, precum și leguminoasele, cum ar fi boabele de pinto, asigură cantități semnificative de calciu și proteine. De asemenea, vă puteți bucura de iaurt cu culturi active vii, deoarece bacteriile sănătoase din iaurt ajută la digestia lactazei. Surse suplimentare de proteine ​​fără lactoză includ carne, păsări de curte, ouă, lapte de soia și tofu. Alegeți soiurile slabe de carne și de pasăre cel mai adesea pentru a preveni aportul excesiv de grăsimi saturate.

grăsimi

Proaspete arahide prăjite. (Imagine: Visage / Stockbyte / Getty Images)

Grăsimile dietetice joacă un rol important în sănătate. Grăsimile sunt necesare pentru absorbția multor substanțe nutritive și pentru a susține funcționarea sănătoasă a pielii, a părului și a creierului. Selectați grăsimi sănătoase, cum ar fi nuci, semințe, uleiuri vegetale și avocado, pentru a ajuta la prevenirea tensiunii arteriale și a problemelor legate de colesterol. Atunci când sunt consumate singure, nuci, semințe și uleiuri sunt în mod natural fără lactoză. Migdalele și untul de migdale sunt exemple de surse de grăsimi care nu conțin lactoză, care asigură de asemenea calciu.