Lista de alimente care conțin glutamină
Glutamina este un aminoacid, un bloc esențial de proteine. În condiții normale, corpul tău produce suficient pentru a susține funcțiile sănătoase ale corpului. Dar, dacă corpul dumneavoastră este sub stres - de la traume sau de la un efort sportiv extrem, cum ar fi un maraton - puteți beneficia de adăugarea mai multor glutamine la dieta dumneavoastră. Glutamina este disponibilă în multe alimente vegetale și animale.
Sfecla este o bogata sursa de legume de glutamina. (Imagine: acqua_tranquilla / iStock / Getty Images)Despre glutamină
Glutamina nu este doar un aminoacid, este cel mai abundent găsit în corpul dvs. - depozitat mai ales în mușchi și plămâni. Deoarece corpul dumneavoastră poate sintetiza glutamina proprie, este considerat un aminoacid neesențial. Glutamina ajută la îndepărtarea amoniacului, un produs rezidual, din corpul dumneavoastră și susține sistemul imunitar, repararea țesuturilor, funcția creierului și digestia. Persoanele cu boală inflamatorie intestinală, traume fizice severe, cancer, defalcare musculară de la evenimentele de anduranță și HIV / SIDA ar putea beneficia de consumul de glutamină mai mult, deoarece aceste tensiuni măresc necesarul de organism pentru aminoacizi.
Întotdeauna discutați despre schimbările majore în dieta dvs. cu medicul dumneavoastră dacă sunteți pe anumite medicamente, cum ar fi diluanți sanguini. Unele alimente care conțin glutamină conțin, de asemenea, niveluri ridicate de vitamina K, care pot compromite eficacitatea warfarinei, precum și a altor medicamente anti-coagulare.
Legume care conțin glutamină
Multe legume proaspete, cu frunze, au niveluri ridicate de glutamină. Căldura distruge glutamina, deci mănâncă legume bogate în glutamină, dacă este posibil. Spanacul brut și varza sunt unele dintre cele mai des întâlnite. Pentru o doză încărcată de aminoacid, beți proaspăt varza sucată. Pătrunjelul brut oferă o doză solidă de glutamină; adăugați-l la suc proaspăt sau la bucătărie. Fasolele și legumele sunt o sursă bună de glutamină și pot adăuga proteine la o dietă vegetariană.
Produse pe bază de proteine animale care conțin glutamină
Proteinele animale - inclusiv carne de vită, păsări de curte, carne de porc, pește și organe - sunt surse de glutamină. Gătirea acestor alimente, care este necesară pentru a preveni boala alimentară, distruge totuși mare parte din disponibilitatea aminoacidului. Încă mai puteți obține o glutamină adăugată prin includerea de carne gătită și sushi și sashimi pregătite în siguranță în dieta dvs. Ouăle sunt o altă sursă de proteine care conține glutamină potrivită pentru persoanele care evită carnea.
Produsele lactate contribuie, de asemenea, la aportul dvs. de glutamină din aliment. Laptele, iaurtul, brânza de ricotta și brânza de vaci sunt exemple de astfel de alimente. Laptele de capra este chiar mai mare in glutamina decat laptele de vaca.
Glutamină suplimentară
Glutamina este disponibilă sub formă de supliment și uneori este utilizată în timpul vindecării de la traume, ulcere, diaree sau pentru recuperarea musculară de la exerciții extreme. Nu luați niciodată glutamină fără îndrumare de la medicul dumneavoastră sau dietetician, deoarece poate interfera negativ cu unele medicamente sau afecțiuni, cum ar fi afecțiunile renale sau hepatice și afecțiunile psihiatrice. Deși glutamina poate fi benefică în anumite tipuri de tratament pentru cancer, aceasta poate interfera și cu tratamentele chimioterapice, deci nu ar trebui să fie luată de cineva care are cancer fără permisiunea oncologului.
Doza exactă de glutamină nu a fost stabilită și nu este clar cât de mult este prea mult. Este greu să suprimați glutamina din surse dietetice, motiv pentru care sursele alimentare sunt preferate ca o modalitate de a crește aportul de glutamină. Alimentele integrale conțin de asemenea compuși multipli care, în combinație cu glutamina lor disponibilă, pot oferi cele mai multe beneficii. Aceste efecte combinate nu pot fi duplicate într-un supliment.
