Listă de alimente bogate în Tyramine
Tyramine, un aminoacid găsit atât în organism cât și în alimente care conțin proteine, ajută la reglarea tensiunii arteriale. Luarea unui medicament antibiotic care conține inhibitori de linezolid - sau inhibitori de monoaminooxidază pentru a trata depresia - împreună cu alimentele bogate în tiramină poate duce la o creștere periculoasă a tensiunii arteriale. Alimentele bogate în tiramină pot provoca, de asemenea, migrene.
Testarea tensiunii arteriale. (Imagine: Remains / iStock / Getty Images)Lapte, carne, păsări și pești
Brânză de vacă. (Imagine: RusN / iStock / Getty Images)Pe măsură ce vârstele de hrană cresc, nivelurile de tiramină cresc, astfel încât persoanele care au nevoie să limiteze consumul de tiramină nu ar trebui să mănânce alimente îmbătrânite și fermentate. Brânzeturile în vârstă, cum ar fi albastru, cheddar, elvețian, Gorgonzola, Gouda, parmezan, romano, feta și Brie, nu ar trebui consumate din cauza conținutului mare de tiramină. Alegeți ricotta sau brânză de vaci în loc, deoarece acestea sunt scăzute în tyramine. Sunt de asemenea evitate și carnea veche, uscată, fermentată și mărunțită, cum ar fi șuncă, cârnați, ficat, pepperoni, salam, șuncă, câini fierți și carne de vită cornată. Carnea proaspătă și fructele de mare sunt sigure pentru consum, atâta timp cât sunt consumate în ziua achiziționării sau depozitate în congelator.
Pâine și boabe
Pâine de casă. (Imagine: ffolas / iStock / Getty Images)Homemade pâine de drojdie, pâine sourdough și extracte de drojdie conțin niveluri ridicate de tiramină. În schimb, alegeți pâinea preparată comercial: alb, grâu, secară, franceză și păpădie. Tăiței, orez, cartofi, cereale fierbinți și reci sunt, de asemenea, sigure pentru a mânca. Când limitați consumul de tiramină, citiți etichetele nutriționale, deoarece multe alimente convenționale pot conține extract de drojdie sau marmit, un alt ingredient bogat în tiramină. Dacă nu sunteți sigur de ingredientele dintr-un produs alimentar, cel mai bine este să-l evitați.
Elaborarea problemelor
Castron de varză. (Imagine: AndreySt / iStock / Getty Images)Evitați fructele suprapuse și uscate, precum și legumele fermentate cum ar fi kimche și varză. Boabele de soia fermentate sau cașul de fasole și tofu sunt, de asemenea, considerate ridicate în tiramină. Fructe și legume proaspete, congelate sau conservate au un nivel scăzut de tiramină și sunt în siguranță. Produsele proaspete ar trebui consumate în termen de 48 de ore de la cumpărare, deoarece conținutul de tiramină va crește dacă este păstrat timp de câteva zile.
Diverse produse alimentare
Sos de soia. (Imagine: deeepblue / iStock / Getty Images)Sos de soia, sos de pește thailandez și vietnamez conțin niveluri ridicate de tiramină și ar trebui evitate. Nu beți băutură de bere, bere nepasteurizată sau bere și consultați-vă cu medicul înainte de a vă consuma vin roșu sau alb, deoarece conținutul de tiramin poate varia între diferite tipuri. Aveți grijă atunci când mâncați în restaurante sau în alte situații, cum ar fi un eveniment sau petrecere, atunci când nu sunteți siguri cum a fost depozitat hrana.
