Lista alimentelor bogate în sulf
Sulful, un mineral vital pentru sănătatea ta, se găsește în toate țesuturile corpului și joacă mai multe roluri importante în corpul tău. Potrivit Phyllis A. Balch, autor al "prescripției pentru vindecarea nutrițională", aceasta ajută la rezistența la bacterii și protejează împotriva substanțelor toxice. În plus, sulful este necesar pentru dezvoltarea corespunzătoare a țesutului conjunctiv și ajută pielea să mențină integritatea structurală. Identificarea alimentelor bogate în sulf vă poate ajuta să faceți alegeri care să vă asigure obținerea unui aport suficient de sulf.
O tânără gătește broccoli. (Imagine: Adam Gault / Photodisc / Getty Images)Legume crucifere
Legumele crucifere, cum ar fi broccoli, conopida, varza, varza, varza de Bruxelles, napi, bok choy si kahrrabi, sunt surse bogate de substante cu continut de sulf cunoscute sub numele de glucozinolate, care confera o aroma picanta si un gust usor amar. În timpul preparării alimentelor, mestecare și digestie, glucozinolații se descompun în compuși cunoscuți ca indoli și izotiocianați, care sunt studiați pentru posibile efecte anti-cancer, potrivit Institutului Național al Cancerului.
Proteine alimentare
Proteinele bogate în alimente, cum ar fi pește, carne de pasăre, carne, nuci și leguminoase, nu sunt doar esențiale pentru construirea și menținerea pielii, părului și unghiilor sănătoase, dar și a surselor bune de nutriție a sulfului. Cisteina și metionina - doi aminoacizi cu conținut de sulf în aceste alimente - servesc drept surse esențiale de sulf pentru celulele corpului. În timp ce majoritatea sulfului de aminoacizi este necesară pentru a face proteine, servește și ca cofactor pentru anumite enzime, care sunt substanțe care contribuie la producerea reacțiilor chimice.
Allium Legume
Legumele allium, cum ar fi usturoiul, ceapa, prazul și arpagicul, conțin compuși organosulfuri - compuși organici care conțin sulf. Un articol publicat în "Perspectivele de sănătate a mediului" din septembrie 2001 a observat că prezența compușilor organosulfuri din aceste alimente pare să inhibe formarea cancerului în esofag, colon, pădure, glandele mamare și plămânii animalelor experimentale. Studiul sugerează că legumele allium și compușii organosulfuri sunt posibili agenți cancero-preventivi pentru oameni, deși sunt necesare studii clinice suplimentare.
ouă
Ouăle nu sunt doar o bogată sursă de proteine, sunt bogate în sulf, iar albul sau albumina conținând majoritatea. Fiecare gălbenuș de ou conține 0,016 miligrame de sulf și albul conține 0,195 miligrame, potrivit lui B. Srilakshmi, autorul "Food Science". Gălbenușurile de ou conțin colesterol alimentar, care a fost legat de creșterea nivelului de colesterol din sânge. Universitatea din Michigan Health System recomandă limitarea consumului de ouă la unul pe zi, cu excepția persoanelor cu un nivel ridicat de colesterol care nu trebuie să mănânce mai mult de patru ouă pe săptămână.
