Inducția cetozei

Ketoza este o stare metabolică care apare atunci când organismul a consumat stocurile de glicogen disponibile și începe să ardă grăsimi pentru a furniza energie creierului. Cetoza dietetică se întâmplă de obicei pe diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau când ați mâncat o cantitate insuficientă de două până la trei zile. Cetoza a fost inițial utilizată în tratamentul epilepsiei, dar poate contribui la scăderea în greutate a persoanelor supraponderale sau obeze.

Brânza tare se așază pe o placă de tăiere din lemn. (Imagine: DAJ / amana images / Getty Images)

Motive pentru a induce ketoza

Ketoza a fost utilizată pentru a trata crizele din anii 1920. Este o metodă deosebit de utilă de tratament pentru copii sau cu cei cu crize de control slab controlate. Cercetarea revizuită în jurnalul "Opțiuni curente de tratament în neurologie" a constatat că inducerea cetozei ar putea fi, de asemenea, benefică dintr-o varietate de alte condiții. Cetoza pare să încetinească creșterea tumorilor maligne și a cancerelor și poate corecta defectele metabolice, cum ar fi diabetul sau obezitatea. De asemenea, pare să aibă un efect protector asupra condițiilor degenerative, cum ar fi Parkinson și Alzheimer.

Mergând cu carbohidrați slabi

Trebuie să restricționați sever carbohidrații pentru a induce cetoza. Pentru context, Institutul de Medicină recomandă un aport zilnic de 130 de grame de carbohidrați pe zi, în timp ce dietele ketogenice necesită carbohidrați foarte puțini, de obicei pe baza unui raport de grăsimi, carbohidrați și proteine, în funcție de nevoile de calorii. Aceasta înseamnă, în general, eliminarea tuturor produselor din cereale (inclusiv pâinea, pastele, orezul și semințele), fructele și majoritatea produselor lactate din dietă și utilizarea legumelor nonșarhice, a brânzeturilor, a ouălor, a brânzei tari și a uleiurilor pentru aportul caloric zilnic.

Cum se întâmplă inducția

Înainte de a intra în cetoză, organismul are de obicei o cantitate mică de energie disponibilă în sânge ca glucoză și glicogen în ficat. Atunci când nu mâncați sau nu mănâncă numai grăsimi și proteine, glucoza și glicogenul nu sunt suficient de reaprovizionate pentru a furniza energie creierului. Aceasta induce cetoza, în care acizii grași sunt transformați în cetone. Cetonele sunt corpuri de energie care pot fi folosite de creier în loc de glucoză.

Știi că ești în ketosis când ...

Când induceți cetoza în organism, există de obicei câteva simptome. Respirația și urina pot deveni vâscoase, mirosind acetona sau fructele suprapuse. Constipația este obișnuită, la fel ca și senzația de lumină slabă, pe măsură ce scade cantitatea de zahăr din sânge. Dacă aveți greață, vărsături, hiperactivitate sau deshidratare, puteți fi în cetoză avansată sau cetoacidoză, în care concentrațiile de acetonă din sângele dumneavoastră depășesc nivelurile sănătoase. Acest lucru este frecvent întâlnit în diabetul necontrolat și justifică îngrijirea medicală. Starea în cetoză în săptămâni sau luni poate fi benefică pentru scăderea în greutate, dar poate provoca și afecțiuni grave cum ar fi pietre la rinichi, hipercolesterolemie și pancreatită.