Este pescuitul de pește albe?

Peștele se poate referi la mai multe specii de pești, inclusiv la merlanul din Pacific, Japonia și Engleză, precum și la regele George, nisip și roșu. Peștele are multe de recomandat ca o sursă de proteine ​​și substanțe nutritive, dar unele pești sunt mai gustoase decât altele. Există, de asemenea, alte lucruri de îngrijorat în afară de gust atunci când vine vorba de pește și fructe de mare.

Filete de pește de pește albastru, laminate pe o placă de tăiere. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)

Nutrienți

Whiting pește furnizează substanțe nutritive importante, inclusiv proteine ​​și o cantitate mică de grăsimi. O servire de 3 uncii conține aproximativ 15 grame de proteine, cu aproximativ 1 gram de grăsime, dintre care unele sunt sănătoase, acizi grași omega-3 care vă ajută să vă protejați inima de boli. De asemenea, conține mai multe minerale, inclusiv aproximativ 40 mg de calciu, 18 mg de magneziu, 190 mg de fosfor și 200 mg de potasiu la o porție de 3 uncii. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamine, inclusiv câteva dintre vitaminele B și vitamina D. Este deosebit de bogată în vitamina A, cu 85 de unități internaționale pe porție.

Caracteristici fizice

Pestele de mistreț ocupă multe habitate și au o varietate de caracteristici fizice. Există 13 specii comune numai în apele australiene. Ca și în cazul oricărui pește, speciile și apele în care sunt capturate pot afecta aroma. Peștii de mare sunt, în general, considerați ca pești cu carne albă, de culoare albă, cu o textura fermă. Pescarii se bucură de merlan, atât ca sursă de hrană, cât și ca pești de sport care apucă momeala și fac o luptă bună.

preparare

Așa cum un adevărat mancator de carne apreciază câteva bucăți de carne de vită cu nimic mai mult decât sare și piper, un adevărat iubitor de pești preferă să savureze niște pești doar pentru gust. Încercați să pregătiți merlanul cât mai simplu posibil, pentru a nu copleși aroma subtilă a peștelui. O metodă cu conținut scăzut de grăsimi este să prăjiți fileurile de mingi în vin alb uscat și să le serviți cu lămâie.

Bun de mancat

Whiting are un gust bun și este considerat sigur să mănânce în mod regulat. Dacă ați avut în ultima vreme crab de imitație, probabil că ați mâncat deja mutu. Una dintre speciile cele mai abundente este merlanul Pacific, de asemenea cunoscut sub numele de merluciu. Multe merluciu sunt folosite pentru a produce un produs de pește tocat numit surimi din care se formează crabul de imitație.

Mercur și mediul înconjurător

Consiliul Național de Apărare a Resurselor publică un ghid al consumatorilor cu privire la nivelele de mercur din pește și identifică cele care sunt fie cu un număr scăzut de pericole, fie prinse folosind metode distructive ecologice. Whiting este listat ca un pește să se bucure, pentru că este bogat și printre cei cu cele mai scăzute niveluri de mercur. Serviciul Național pentru Pescuitul Maritim arată că merlanul Pacific este recoltat în mod durabil și nu este în pericol de pescuit excesiv.