Este zahărul în lapte natural sau adăugat?

Lactoza este tipul de zahăr care apare în mod natural în lapte. Se găsește în laptele de animale, cum ar fi vacile și caprele, precum și laptele matern uman. Laptele de vacă proaspăt achiziționat în magazinul dvs. local nu conține zahăr adăugat. Dacă achiziționați lapte aromat, cum ar fi ciocolată sau căpșuni, se adaugă zahăr la băutură pentru dulceață. Lalelele alternative, cum ar fi migdale, soia sau lapte de ovăz, pot conține și zahăr adăugat. Verificați cu atenție etichetele de nutriție pe produsul dvs. de lapte pentru a stabili dacă a fost adăugat zahăr sau nu.

Lactoza este zahărul care se găsește în mod natural în lapte. (Imagine: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Lactoza explicată

Lactoza este alcătuită din două molecule diferite de zahăr: glucoză și galactoză. Odată ce lactoza intră în organism, se rupe în aceste molecule mai mici pentru o digestie mai ușoară. Acest tip de zahăr este mai ușor digerat în unele persoane. Lactoza poate fi, de asemenea, digerată mai ușor, în funcție de tipul de lapte. Unele persoane cred că lactoza care apare în mod natural în laptele de capră este mai ușor digerată decât lactoza din laptele de vacă.

Intoleranţă

Uneori, zahărul din lapte sau lactoza este dificil de digerat de unii oameni. Această afecțiune se numește intoleranță la lactoză. Simptomele acestei afecțiuni includ crampe, balonare și diaree. Dacă aveți dificultăți în digerarea lactozei, puteți cumpăra lapte cu lactoză redusă sau lapte care nu conține lactoză. Îndepărtarea zahărului natural în lapte modifică gustul, dar face posibil ca persoanele cu intoleranță la lactoză să bea laptele.

Cantitatea de lactoză

Cantitatea de lactoză din lapte depinde de tipul laptelui. Laptele uman are cea mai mare proporție de lactoză la 7%. Laptele de vacă urmează la 4,7%. Cantitatea de lactoză din laptele de capră este mai mică la 4,1%. Cu cat mai multa lactoza in lapte, cu atat mai dulce gustul.

Adăugat zahăr în lapte

Ciocolata și laptele de căpșuni conțin zahăr adăugat. Cantitatea variază în funcție de tipul de lapte și de producător și poate varia de la 1 la 3 lingurițe. de zahăr pe porție în produse lactate preparate aromatizate. Amestecarea propriului dvs. lapte aromat cu ajutorul amestecurilor combinate vă poate ajuta să ajustați cantitatea de zahăr pentru a se potrivi cu dulceața dorită.