Proteinele de soia sunt bune pentru construirea musculaturii?
În lumea culturismului, proteina este o afacere mare. Ai nevoie de proteine pentru a-ți ajuta mușchii să se reconstruiască și să se repare după un antrenament. În timp ce alimente precum carnea de vită, tonul, ouăle și puiul, împreună cu pulberile pe bază de proteine pe bază de lactate, sunt adesea văzute ca alimentele și suplimentele pentru mușchii, aceia care au o dietă pe bază de plante ar putea avea nevoie să caute alte modalități de a obține proteine, cum ar fi cu proteine din soia în alimente și forme suplimentare.
Un scoop și niște pudră de proteine. (Imagine: CobraCZ / iStock / Getty Images)Mitul de soia și estrogen
Unul dintre motivele pentru care mulți constructori de mușchi vor evita proteina din soia se datorează credinței că soia va crește estrogenul și va reduce nivelul de testosteron, încetinind creșterea musculară. O meta analiză publicată într-o ediție din 2010 a revistei "Fertilitatea și sterilitatea" a concluzionat că nici produsele alimentare pe bază de soia, nici suplimentele nu au un impact negativ asupra nivelului de testosteron.
Soia Vs. Whey Vs. Cazeină
În comparație cu suplimentele de zer și proteine de cazeină, pudra de proteine din soia se află undeva în mijloc în ceea ce privește sinteza proteinelor musculare. Aceasta este viteza la care proteina este folosită de mușchi, iar o sinteză mai ridicată de proteine este benefică pentru construirea musculaturii. Într-un studiu realizat de o ediție din 2009 a revistei "Journal of Applied Physiology", suplimentarea cu proteine de soia a fost inferioară hidrolizatului din zer în ceea ce privește sinteza proteinelor pentru mușchi, dar a avut rezultate mai bune decât proteina de cazeină.
Soia: Pachetul complet
Soia este cea mai buna forma de proteine nonanimal, potrivit dr. Jose Antonio, seful Societatii Internationale de Sport Nutritie. Unul dintre motivele pentru aceasta este că soia este o proteină completă. Cele mai multe proteine pe bază de plante sunt ceea ce se numește proteine incomplete, ceea ce înseamnă că nu conțin toți aminoacizii esențiali, în timp ce proteinele animale fac. Acest lucru face soia un constructor muscular superior pentru alte proteine pe bază de plante, deoarece nu aveți nevoie să o combinați cu o altă sursă de proteine pentru a vă asigura că veți obține toți aminoacizii.
Produse alimentare de soia și suplimente non-soia
Proteina din soia poate proveni din diferite alimente, cum ar fi laptele de soia, tofu și edamame, precum și pulberile speciale de proteine din soia. Veganii sportivi și culturistii consumă adesea o mulțime de alimente pe bază de soia, notează nutriționistul Ryan Andrews, ceea ce este bine, dar când alegeți un supliment, poate doriți să vă uitați la o pulbere de proteine pe bază de plante care nu este făcută din soia, pentru a evita supraîncărcarea pe o singură sursă. Orezul brun, cânepa și proteinele de mazare sunt toate celelalte opțiuni.
