Este rău soia pentru cei care suferă de gută?

Soia, o sursa de proteine ​​si ulei comestibil, face parte din familia de mazare cu denumirea botanica Glycine max. Acesta oferă cea mai mare cantitate de proteine ​​vegetale, inclusiv toți aminoacizii esențiali pe care corpul dumneavoastră nu le poate produce. Astăzi, sute de milioane de oameni se bazează pe soia pentru o alimentație bună. Proteinele de soia sunt de asemenea considerate a avea beneficii potențiale în boala cardiacă, cancer, diabet și sănătatea oaselor. Cu toate acestea, nu trebuie să consumați soia în cantități mari fără a discuta cu medicul dumneavoastră deoarece poate conține anumite molecule bioactive care ar putea declanșa efecte secundare, cum ar fi gută.

Soia poate provoca atacuri de gută la unii oameni. (Imagine: TUGIO MURATA / amanaimagesRF / imagini amana / Getty Images)

Compoziția de soia

Soia este o sursă importantă de proteine, fibre, acizi grași polinesaturați, vitamine și minerale. Uleiul de soia, un ulei vegetal obținut din soia, conține doi acizi grași esențiali - acizii linoleici și linolenic. Ele nu sunt produse în corpul dvs., deci trebuie să le obțineți din alimentele externe. Soia nu are carbohidrați complexi, o formă de zahăr în plante, deci este o sursă de nutriție pentru diabetici. Componentele non-nutritive din soia, inclusiv resveratrolul, fitosterolii și izoflavonele, au fost cercetate științific pentru numeroase condiții de sănătate.

Gută

Guta, o afecțiune arthritică dureroasă, rezultă dintr-o acumulare de cristale de acid uric în cartilaj în articulații. Acidul uric este un produs de defalcare a purinelor, compuși care se găsesc în mod natural în organism și, în special, alimente, cum ar fi carnea, păsările de curte, ouăle și soia. Nu are funcții în corpul uman. Excesul de acid uric este eliminat în urină. Cu toate acestea, o supraproducție de acid uric nu poate fi filtrată complet din organism prin rinichi. Ca rezultat, se formează în cristale mici, jagged în fluidul articulației, provocând durere, inflamație și umflături.

Soia și gută

Guta este o boală metabolică cauzată de metabolismul purinelor dezordonat. Corpul tău primește în principal purine din alimente. Aportul ridicat de alimente care conțin purină poate crește nivelul acidului uric și vă face să vă faceți rău. Se sugerează de obicei ca persoanele cu guta să-și mențină aportul de alimente bogate în purine la niveluri scăzute. Soia conține cantități moderate de purine. Deci, consumarea unor cantități mari de produse pe bază de soia poate crește riscul de gută.

Alte efecte secundare

Alte efecte secundare majore ale soiei sunt legate de tulburări tiroidiene. Soia izoflavone, compuși cu acțiune antioxidantă și estrogenică, pot bloca biosinteza hormonului tiroidian. Deoarece hormonii tiroidieni sunt necesari pentru producerea de energie, creșterea și metabolismul, nivelul scăzut al hormonului tiroidian circulant va avea ca rezultat "încetinirea" funcțiilor corporale. Deci, persoanele cu funcții tiroidiene deja afectate ar trebui să evite produsele pe bază de soia. Un procent mic de persoane sunt alergice la soia, deci este în siguranță să consultați un medic dacă aveți de gând să includă o mulțime de soia în dieta ta. Simptomele alergiei la soia includ umflături și mâncărime ale gurii și gâtului, probleme de respirație, congestie nazală, wheezing, bătăi cardiace, amețeli și scăderea tensiunii arteriale.