Untul organic de arahide este sanatos?

Untul de arahide este în general considerat un aliment sănătos din cauza conținutului său ridicat de nutrienți, potrivit Harvard Medical School. Nucile și untul, precum untul de arahide, pot contribui la scăderea riscului de apariție a calculilor biliari, diabet, boli de inimă, hipertensiune arterială și cancer, potrivit unui articol publicat în "Nutrients" în iulie 2010. Trecerea de la untul de arahide convențional la cel organic o modalitate ușoară de a vă limita expunerea la reziduuri chimice în alimentele dvs., făcând aceasta o opțiune mai sănătoasă. Cu toate acestea, va trebui să alegeți tipul potrivit de unt de arahide, pentru a obține cele mai multe beneficii.

Unt de arahide. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)

Scăderea expunerii la pesticide

Arahidele utilizate în untul de arahide organic nu pot fi cultivate cu pesticide sau fungicide utilizate în mod obișnuit în arahidele de creștere, astfel trecerea de la untul de arahide convențional la alcoolul organic vă va reduce expunerea la reziduuri de pesticide. Reziduurile de pesticide se pot acumula în organism în timp, adăugând tulpină sistemului imunitar și făcându-vă mult mai multe șanse de a suferi de dureri de cap. Copiii expuși la pesticide pot prezenta întârzieri de dezvoltare. Deoarece copiii consumă adesea o mulțime de unt de arahide, alegerea untului de arahide organic poate reduce expunerea la pesticide cu o cantitate semnificativă.

Scăderea riscului de boală provocată de alimente

Datorită conținutului scăzut de apă din untul de arahide, acesta poate fi contaminat cu bacterii și poate provoca focare de boli provocate de alimente. Uleiul de arahide organic conține adesea un conținut mai scăzut de carbohidrați decât untul de arahide convențional și acest conținut scăzut de carbohidrați face ca bacteriile, cum ar fi E. coli și salmonella, să fie mai greu de supraviețuit, potrivit unui studiu publicat în "Microbiologia aplicată și ecologică" 2011.

Conținut micronutrient

Fiecare portie de unt de arahide - fie ea normala sau organica - are aproximativ 14% din valoarea zilnica pentru vitamina E, 21% din DV pentru niacina, 23% din DV pentru mangan, 12% din magneziu si 11% procent din DV pentru fosfor. Vitamina E și manganul acționează ca antioxidanți pentru a limita daunele celulare, iar niacinul este important pentru funcția sistemului nervos. Aveți nevoie de magneziu și fosfor pentru formarea ADN-ului. Untul de arahide sărat are, de asemenea, aproximativ 6 procente din DV pentru sodiu pe porție. Obținerea prea mult de sodiu în alimentația ta poate crește riscul tensiunii arteriale, așa că untul de arahide organic nesănat este mai sănătos decât sărat.

Alte considerente

Indiferent dacă alegeți unt de arahide organic sau convențional, cele mai sănătoase soiuri sunt făcute doar cu arahide și nu conțin zaharuri sau uleiuri adăugate. Evitați soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, care nu vă economisesc multe calorii, dar conțin umplutură în locul grăsimii sănătoase mononesaturate în untul de arahide obișnuit. Deși untul de arahide are un conținut foarte ridicat de nutrienți, acesta este, de asemenea, dens înaltă, ceea ce înseamnă că are multe calorii pe gram. Uleiul de arahide neted, organic sau convențional, oferă în jur de 188 de calorii, 8 grame de proteine, 6,3 grame de carbohidrați și 16,1 grame de grăsime, inclusiv doar 3,3 grame de grăsimi saturate, în fiecare lingură de 2 linguri. Cea mai mare parte a acestei grăsimi este tipul de tip nesaturat sănătoasă pentru inimă. Acordați atenție mărimii de servire pentru a nu menține prea multe calorii.