Este Uleiul de Palm Uleiul Sănătos de Consumat?
Exprimată din fructul unui palmier, uleiul de palmier, ca majoritatea altor uleiuri, conține aproximativ 120 de calorii și 13,6 grame de grăsime pe lingură. Defalcarea grăsimilor saturate și nesaturate joacă un rol important în comparația uleiului de palmier cu alte uleiuri vegetale. Uleiul de palmier furnizează vitamina E, de asemenea, care este un alt beneficiu de luat în considerare.
Fructe de palmier. (Imagine: peangdao / iStock / Getty Images)Statistici de grăsimi saturate
Dintre cele 13,6 grame de grăsime dintr-o lingură de ulei de palmier, 6,7 grame sunt saturate. American Heart Association vă recomandă să limitați cantitatea de grăsimi saturate pe care o consumați la mai puțin de 7% din cantitatea totală de calorii consumate. Acest lucru vă poate ajuta să vă protejați sănătatea inimii și să vă mențineți nivelul scăzut al colesterolului. Uleiul de palmier este mai mare în grăsimi saturate decât alte tipuri de ulei vegetal. Pentru comparație, o lingură de ulei de canol are doar 1 gram de grăsimi saturate. Aceeași cantitate de ulei de măsline are 1,9 grame de grăsimi saturate. Uleiul de palmier este mai bun decât uleiul de cocos, care conține 11,8 grame de grăsimi saturate pe lingură.
Statistici nesaturate de grăsimi
În timp ce scăderea cantității de grăsimi saturate din dieta dvs. este o modalitate bună de a reduce riscul de boli de inimă, creșterea consumului de grăsimi nesaturate poate ajuta la protejarea sănătății inimii. Ambele grăsimi polinesaturate și mononesaturate ajută la reducerea nivelului de colesterol, potrivit American Heart Association. O lingura de ulei de palmier contine 5 grame de grasimi mononesaturate si aproximativ 1,3 grame de grasimi polinesaturate. Ambele canola și uleiul de măsline, pentru comparație, conțin mai multe grăsimi nesaturate decât uleiul de palmier, în timp ce uleiul de nucă de cocos nu conține aproape deloc grăsimi nesaturate.
Excelent vitamina E
Cu 2,17 miligrame de vitamina E per linguriță, uleiul de palmier este o sursă bună pentru acest nutrient esențial. Această sumă reprezintă 14% din cele 15 miligrame pe care trebuie să le includeți în dieta zilnică, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. Vitamina E este un antioxidant care vă asigură protecția celulelor și care vă poate reduce riscul unor anumite probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. În timp ce uleiul de canola are puțin mai multă vitamină E pe lingură, uleiul de măsline și de cocos conține mai puțin vitamina E pe porție.
Linia de fund
Dacă sunteți preocupat de aportul dumneavoastră de grăsimi saturate sau dacă aveți colesterol ridicat, uleiul de palmier ar putea să nu fie cea mai bună alegere pentru dumneavoastră. Uleiul de palmier, însă, nu conține grăsimi trans, care, cum ar fi grăsimile saturate, pot ridica nivelul colesterolului rău, și asta este un plus. Uleiul de palmier conține, de asemenea, antioxidanți, cum ar fi carotenoidele și tocotrienolii, care ar putea oferi protecție împotriva anumitor tipuri de cancer, potrivit unui articol din 2007 publicat în "Jurnalul European de Știință și Tehnologie a Lipidelor".
