Este orezul de coacere?

Cuvintele "alimentele cu pierdere în greutate" ar putea concretiza gândurile de salate și țigări de țelină mai mult decât castravetele cu aburi de fulgi de ovaz, dacă sunteți un contor de calorii. Dar cand vine vorba de densitatea energetica, care joaca un rol imens in controlul greutatii, fulgi de ovaz este un jucator de top. În timp ce nu vă va face instantaneu mai subțire, combinația sa de fibre, carbohidrații complexi și numărul redus de calorii fac din acesta o alegere excelentă pentru o întreținere sănătoasă a greutății. Utilizați un contor de calorii pentru a vă ajuta să rămâneți la curent și asigurați-vă că beneficiați de cea mai bună calitate de nutriție în fiecare zi.

Un castron de fulgi de ovăz cu felii de banane. (Imagine: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)

Profilul nutrițional

Nu există un set definit de trăsături care face ca un aliment să "îngrășare". Alimentele care contribuie de obicei la creșterea în greutate, totuși, tind să fie foarte prelucrate, cu câteva vitamine și minerale și un număr mare de calorii, zahăr și grăsimi. Ovăzul nu are niciuna dintre aceste calități. Ca boabe întregi, este aproape întotdeauna aburit și aplatizat înainte de a fi împachetat, dar tărâțele, germenii și endospermul sunt totuși prezenți în produsul final. O servire de ovaz de ovaz uscat, care se extinde la 1 cana de cereale fierte, are doar 150 de calorii si 5 grame de proteine, 2,5 grame de grasime, 4 grame de fibre si 0,4 grame de zahar natural.

Această umplând sentimentul

O altă calitate tipică a alimentelor "îngrășate" este faptul că vă fac să doriți să mâncați mai mult sau să vă simțiți foame din nou la scurt timp după terminarea lor. Fructele de ovăz, totuși, pot avea efectul opus. Potrivit unui studiu publicat in revista "Journal of the American College of Nutrition", publicat in revista "Journal of the American College of Nutrition", participantii care au mancat fulgi de ovăz fierte pentru micul dejun au simțit o cantitate mai mare de alimente mai lungi și mai puțin dorite decât subiecții care au mâncat un cereale rece care avea același număr din calorii ca fulgi de ovăz.

Dovezi de slăbire

Fructele de ovaz nu au fost niciodata asociate stiintific cu cresterea in greutate, dar mai multe studii le-au legat de pierderea in greutate. Într-un studiu publicat în "Food Foods for Human Nutrition" în 2013, cercetătorii taiwanezi au descoperit că subiecții care au mâncat ovăz zilnic timp de 12 săptămâni au pierdut mai mult grăsimi corporale și au scăzut mai mult în zonele taliei și șoldului decât subiecții care au primit placebo. Într-un studiu similar publicat în "Jurnalul Asociației Dietetice Americane" în 2010, circumferințele taliei subiecților au scăzut mai mult atunci când au mâncat cereale pe bază de ovăz în fiecare zi decât atunci când au mâncat un cereale cu fibre de jos.

Adăugarea activată

Deși o porție de fulgi de ovăz simplu este nutritivă și are un conținut scăzut de calorii, este posibil să se reducă aceste beneficii prin servirea acesteia într-un mod decadent. De exemplu, dacă gătiți de două ori mai mult decât dimensiunea recomandată de servitură de fulgi de ovăz, cu 2 cesti de lapte integral decât apă și apoi serviți-l cu 1/4 cană de cremă, 1 lingură de unt și 1 lingură de sirop de arțar, micul dejun conține brusc 950 de calorii și 54 de grame de grăsime. Dacă controlul greutății reprezintă o prioritate pentru dvs., respectați mărimea recomandată de servire a fulgi de ovăz, gătiți-o cu apă, minimizați suplimentele și mâncați-o ca o masă obișnuită, și nu o completare a dietei obișnuite.