Este hrana sănătoasă homar?

Indiferent dacă căutați surse alternative de proteine ​​pentru a evita capcanele de carne roșie sau doriți doar mai multă varietate în planul dvs. de masă, homar face un plus de binevenit pentru dieta ta conștientă de sănătate. Aroma sa dulce, dulce, funcționează într-o varietate de feluri de mâncare și contribuie, de asemenea, la aportul zilnic de nutrienți. Dar aveți grijă de niște feluri de mâncare tradiționale de homar, cum ar fi cârnații de homar, deoarece acestea sunt încărcate cu grăsimi, ceea ce reduce valoarea nutrițională a mesei. Lobster are, de asemenea, câteva dezavantaje nutriționale proprii, deci ar trebui să-l consumați cu moderare.

O langustă întregă pe o farfurie cu cartofi și porumb la grătar. (Imagine: Kenishirotie / iStock / Getty Images)

Înalt în proteine, scăzut în grăsime

Lobsterul servește ca o sursă excelentă de proteine ​​slabe. Fiecare porție de 6 uncii vă oferă 28 de grame de proteine, dar numai 1,2 grame de grăsime. Această proteină furnizează aminoacizi - compuși mici celulele dvs. se pot aduna în proteine ​​noi necesare pentru a menține țesutul sănătos. Proteina hrănește oasele și cartilajul pentru a menține scheletul puternic și sprijină sănătatea sângelui. O porție de ouă de 6 uncii conține doar 0,3 grame de grăsimi saturate - aproximativ 1% din indemnizația zilnică recomandată.

Minerale pentru oase sănătoase

Deși în mod obișnuit nu este considerat ca o hrana pentru oase, lobul oferă minerale de care aveți nevoie pentru sănătatea scheletului. Fiecare servire de lobster de 6 uncii are 274 miligrame de fosfor și 140 miligrame de calciu. Aceasta asigură 39% din necesarul zilnic de fosfor, precum și 14% din doza zilnică recomandată de calciu. Ambele minerale formează componente ale hidroxiapatitei - mineralul dens și puternic abundent în oasele voastre. Calciul susține, de asemenea, sănătatea nervilor, în timp ce fosforul hrănește membranele celulare.

B-12 și colină pentru funcția creierului

Lobsterul hrănește, de asemenea, creierul prin creșterea aportului de colină și vitamina B-12, două substanțe nutritive esențiale. Colina susține producerea de neurotransmițători - compuși mici implicați în comunicarea creierului - în timp ce vitamina B-12 ajută la menținerea mielinei, o substanță care îți acoperă nervii și susține transmisia nervului. Choline menține, de asemenea, sănătatea membranelor celulare, în timp ce B-12 promovează funcția de celule roșii din sânge. O porție de homar vă oferă 120 de miligrame de colină - 22% din doza zilnică recomandată pentru bărbați și 28% pentru femei - precum și 2,1 micrograme de vitamina B-12 sau 88% din doza zilnică de B-12 recomandare.

Preocupările privind sodiul și colesterolul

În timp ce homarul oferă mai multe avantaje nutriționale, este de asemenea ridicat în sodiu și colesterol. Fiecare portie de lobster de 6 uncii conține 719 miligrame de sodiu și 216 miligrame de colesterol. Acest lucru contribuie cu o cantitate semnificativă la limita zilnică sugerată a acestor substanțe nutritive - 2.300 miligrame de sodiu și 300 miligrame de colesterol. Ambii nutrienți au potențialul de a dăuna sistemului cardiovascular. Sodiul contribuie la hipertensiunea arterială și colesterolul poate contribui la creșterea nivelului de colesterol din sânge - doi factori de risc pentru bolile de inimă. Dacă suferiți deja de colesterol ridicat sau de boli de inimă, trebuie să vă limitați aportul de colesterol la 200 de miligrame pe zi și o singură porție de homar depășește limita zilnică.

Sfaturi și considerații de servire

Renunță la untul desenat atunci când consumă homarul - nu numai că se îmbracă pe calorii, dar mărește aportul de grăsimi saturate dăunătoare. În mod similar, evitați rolele de homar făcute cu pâine albă și mayo gras. În schimb, serviți-vă homarul aburit și condimentat cu piper negru crăpat sau salsa proaspătă la grătar și top - o combinație de mango, ananas și cilantro aduce într-adevăr aroma dulce. Utilizați resturile în sandvișuri făcute cu pâine cu cereale integrale sau folosiți carne de homar pentru a adăuga proteine ​​la salatele preferate. Asigurați-vă că urmăriți mărimea porțiunii pentru a evita consumarea prea mult de sodiu și colesterol, și de a face homar un tratament ocazional, mai degrabă decât o parte obișnuită din dieta ta.