Este masa de prânz sănătoasă?
Masa de prânz vine în mai multe forme, de la piept de curcan proaspăt tăiat până la bologna foarte prelucrată. Primul este o sursă sănătoasă de proteine slabe, dar acesta este un amestec de păsări de curte și produse secundare din carne, pline de sodiu, grăsimi saturate și substanțe chimice și cu o valoare nutritivă scăzută. Faceți alegeri sănătoase la masă prin citirea etichetelor ingredientelor și alegerea unor bucăți de carne proaspătă din cauza unor "alimente prelucrate din carne".
Masa de prânz poate fi sănătoasă sau nesănătoasă, în funcție de sursă. (Imagine: Tom Baker / EyeEm / EyeEm / GettyImages)Bacsis
Mâncărurile prelucrate sunt rău pentru sănătatea ta.
Cea mai sănătoasă masă de prânz
Cea mai sănătoasă masă de prânz este carnea proaspătă care este prăjită, coaptă sau la grătar fără piele, cu adaos de grăsimi sau sodiu. Cumpărarea de carne proaspătă de pe piață și gătitul dumneavoastră la domiciliu pentru a pune în sandwich-uri de prânz este cea mai sănătoasă opțiune. Pieptul de pui și pieptul de curcan, de exemplu, asigură aproape 20 de grame de proteine și o medie de 140 de calorii pe servire de 3 uncii.
Aceeași cantitate are 6 sau 7 grame de grăsime, dintre care majoritatea sunt grăsimi mononesaturate. Ca proteină animală, păsările de curte conțin grăsimi saturate, dar la numai 2 grame pe porție, este o cantitate minimă. Ambele tipuri de carne sunt scăzute în sodiul natural, cu aproximativ 50 de miligrame pe porție.
Cel mai sanatos carne deli
Dacă nu puteți să vă pregătiți propria carne la domiciliu, puteți avea câteva opțiuni sănătoase în secțiunea deliciurilor din magazinul dvs. alimentar. Aceasta depinde în mare măsură de tipul de piață în care faceți cumpărături; piețele alimentare naturale și întregi oferă mai multe opțiuni.
Un brand de piept de curcan cu prăjituri ecologice include în special curcan și puțină apă, sare și caragenan - un stabilizator derivat din alge marine. Alte soiuri de carne tocată etichetate "natural" și ecologice pot fi, de asemenea, alegeri bune; asigurați-vă că citiți lista ingredientelor și alegeți produse cu câteva ingrediente, dintre care nici unul nu este greu de pronunțat.
Citeste mai mult: Idei de prânz sănătoase cu carne neprelucrată
Opțiuni nesănătoase de masă de prânz
Unele alegeri nesănătoase pot fi evidente - Spamul, de exemplu, nu este o alegere bună. Spamul clasic de carne de spate cu șuncă are 24 de grame de grăsime pe o porție de 3 uncii, 9 grame din care sunt saturate. O portie contine de asemenea 1,185 miligrame de sodiu. Aceasta este jumătate din cantitatea de sodiu pe care tinerii adulți sănătoși ar trebui să o consumă într-o zi și este de 80% din cantitatea adulților mai în vârstă și a persoanelor cu tensiune arterială ridicată și risc de boli cardiace ar trebui să consume zilnic.
Alte câteva feluri de carne nu sunt mai bune. Salamul dur oferă 29 grame de grăsime, 12 grame de grăsimi saturate și 1,381 miligrame de sodiu în 3 uncii. O marcă de "carne la masă" făcută din carne de porc și de șuncă oferă 25 de grame de grăsime, 9 grame de grăsimi saturate și 1,229 miligrame de sodiu pe porție.
Grăsimea și sodiul în exces cresc riscul de apariție a unei serii de probleme de sănătate, inclusiv obezitatea, tensiunea arterială crescută, diabetul de tip 2, sindromul metabolic, infarctul miocardic, boala cardiacă și cancerul.
Citeste mai mult: Este sănătoasă să mănânci șuncă?
Carnea prelucrată este carcinogenă
Carnea prelucrată conține adesea conservanți - nitriți sau nitrați - care pot avea efecte dăunătoare asupra sănătății atunci când sunt consumate în mod regulat. Potrivit Grupului de lucru pentru mediu, acești conservanți se transformă într-o substanță numită nitrozamine în organism, care poate fi un potențial cancerigen.
În 2015, Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului a confirmat acest lucru atunci când a anunțat că carnea procesată este carcinogenă pentru oameni. Acestea includ carnea care a fost fumată, sărată, vindecată, fermentată sau tratată în alt mod pentru a îmbunătăți aroma și a prelungi termenul de valabilitate. Raportul a aratat ca consumarea a 50 de grame de carne procesata zilnic creste riscul de cancer colorectal cu 18 procente.
Citeste mai mult: 8 Racul cauzând alimentele pe care trebuie să le încetați să le consumați acum
