Este sigur să gătești carnea de pui în crock-pot?

Crock-Găuri și alte aragazuri lent sunt sigur pentru prepararea alimentelor, inclusiv carne și păsări de curte, atâta timp cât utilizați dispozitivul în mod corect. Setările de temperatură joasă și ridicată de pe croitor pot atinge o temperatură suficient de mare pentru a ucide bacteriile potențiale de la pui. Curățarea aragazului lent și pregătirea puiului asigură în mod corespunzător faptul că alimentele dvs. nu prezintă un risc crescut de boli provocate de alimente.

Luați măsuri de siguranță înainte de a face carnea de pui într-un vas de croitorie. (Imagine: yuryRumovsky / iStock / Getty Images)

Dezghețați-vă prima pasăre

Dacă intenționați să gătiți carnea de pui într-un crock-pot, păsările de curte ar trebui să fie complet dezghețate mai întâi. Plasarea puiului congelat direct într-un aragaz lent vă pune în pericol otrăvirile alimentare, deoarece va dura mult timp puii să ajungă la o temperatură internă sigură.

Bucățele mici gătesc mai uniform

Dacă aveți bucăți mai mari de pui, tăiați-le înainte de a utiliza un Crock-Pot. Tăi mari de pui pot rămâne în zona periculoasă de 40 până la 140 de grade Fahrenheit și pot stimula creșterea bacteriilor, potrivit University of Minnesota Extension. Nu supraîncărcați aragazul lent, deoarece puiul nu ar putea găti complet. Aragazul nu trebuie să depășească două treimi.

Preîncălziți și gătiți

Preîncălzirea aragazului lent duce la temperatura potrivită pentru a vă menține masa în siguranță. Porniți vasul Crock-Pot aproximativ 30 de minute înainte de a intenționa să utilizați dispozitivul. Încălziți carnea de găină pentru prima oră la setarea înaltă a aragazului dvs. lent. Restul gătitului se poate realiza utilizând setarea scăzută. Utilizați un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura internă a puiului, care ar trebui să atingă un minim de 165 grade Fahrenheit.

Reîncălzirea mesei

Nu este sigur să folosiți o cutie Crock pentru a reîncălzi puiul. Utilizați un cuptor sau un cuptor cu microunde pentru a reîncălzi alimentele. Dacă doriți să păstrați un vas de găină cald după reîncălzire, acesta poate fi apoi transferat într-un aragaz lent. Aragazul lent ar trebui să rămână la un nivel minim de 140 de grade Fahrenheit pentru a menține puiul fierbinte, conform Departamentului pentru Agricultură al SUA.