Este sănătoasă să mănânci șuncă?
Fie că sunca este preferatul tău de Paști sau o indulgență regulată, nu este una dintre cele mai sănătoase opțiuni de carne. Hamul oferă o mulțime de proteine și câteva vitamine și minerale, dar este, de asemenea, ridicat atât în sodiu, cât și în grăsimi. Când decideți să mâncați șuncă, optați pentru versiunea mai slabă, mai sănătoasă, peste versiunea obișnuită, deoarece aceasta vă va economisi atât grăsimi, cât și calorii.
Două felii de șuncă și o crenguță verde pe o suprafață de lemn. (Imagine: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)Calorii și Macronutrienți
O servire de 3 unități de șuncă normală prăjită dezosată oferă 151 de calorii, 19,2 grame de proteine și 7,7 grame de grăsime, inclusiv 2,7 grame de grăsimi saturate și 50 de miligrame de colesterol. Aceasta este de 38 la suta din valoarea zilnica pentru proteine, 12 la suta din DV pentru grasimi, 14 la suta din DV pentru grasimi saturate si 17 la suta din DV pentru colesterol, daca urmati o dieta de 2.000 de calorii. Optând pentru șuncă extra-slabă în loc să vă salveze 28 de calorii, 3 grame de grăsime, 1,2 grame de grăsimi saturate și 5 miligrame de colesterol.
Vitamine si minerale
Fiecare porție de șuncă vă oferă 41% din DV pentru tiamină, 16% DV pentru riboflavină, 26% DV pentru niacină, 13% DV pentru vitamina B-6 și 10% DV pentru vitamina B -12. Aceste vitamine B sunt esențiale pentru menținerea sănătății ficatului, a pielii, a ochilor și a părului și pentru transformarea alimentelor pe care le consumați în energie pentru corpul dumneavoastră. De asemenea, hamul conține 24% din conținutul de fosfor, 10% din conținutul de potasiu și 14% din cantitatea de zinc din fiecare porție. Aveți nevoie de fosfor pentru formarea ADN-ului, potasiu pentru funcționarea adecvată a nervilor și a mușchilor și zinc pentru un sistem imunitar sănătos.
Considerații privind sodiul
Hamul are un conținut foarte mare de sodiu, cu 1,275 miligrame într-o porție de 3 uncii. Aceasta este aproape toată limita recomandată de 1500 de miligrame recomandată pentru persoanele cu tensiune arterială crescută și peste jumătate din limita de 2.300 miligrame recomandată persoanelor sănătoase. Consumul prea mult de sodiu mărește riscul tensiunii arteriale și a bolilor de inimă.
Riscurile de sănătate prelucrate din carne
Carnea prelucrată, cum ar fi șunca, crește și riscul pentru numeroase probleme de sănătate. Un studiu publicat în "Rapoartele actuale de ateroscleroză", în decembrie 2012, a constatat că consumul acestor carne a fost legat de un risc mai ridicat de boli de inimă și de diabet de tip 2. Un alt studiu, publicat în "Medicina PLOS" în 2007, a constatat că consumul de carne prelucrată mărește riscul pentru cancerul de colon și plămân. Ar fi mai bine să alegeți pește, pui fără piele sau surse vegetale de proteine.
