Este hrana nutritiv mai bună decât zahărul?

Mergeți mai departe și alegeți îndulcitorul în funcție de propriile dvs. preferințe, deoarece nu este posibil să obțineți un avantaj nutrițional din alegerea mierei peste zahăr. Chiar dacă mierea pare mai nutritivă, ea păstrează o cantitate atât de mică de vitamine și minerale încât ar trebui să consumați o cantitate nesănătoasă pentru a profita de beneficiile obținute. Când se compară porții de 1 lingurita, se pare că nici mierea, nici zahărul nu furnizează nutrienți.

Borcan mic de miere proaspătă. (Imagine: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Minerale în Cantități

Zahărul granulat trece prin mai multă prelucrare pentru a îndepărta toate rămășițele plantei originale. Ca rezultat, nu reține nici un nutrient. Mierea și zahărul brun conțin o gamă de substanțe nutritive, dar numai într-o mare servire. De exemplu, amândouă au aproximativ 8% din indemnizația dietetică recomandată pentru fier și cel puțin 10% din ADR pentru cupru într-o porție de 1 cupă. În momentul în care reduceți cantitatea de servire la o linguriță, nu rămâne o cantitate măsurabilă de nutrienți.

Compararea calorii

Mierea are cele mai multe calorii, cu o lingurita ce contine 21 de calorii. Aceeași porție de zahăr granulat are 16 calorii, în timp ce zahărul maro este în același interval cu 17 calorii. În funcție de cât de strict respectați caloriile, diferența de 4- sau 5-calorii dintre zaharuri și miere poate părea nesemnificativă. Dar factorul important este cantitatea totală de zahăr pe care o primiți într-o singură zi din toate sursele. Amintiți-vă că mierea, precum și ambele tipuri de zahăr, nu sunt nimic mai mult decât calorii goale care se acumulează rapid, fie că le puneți într-o ceașcă de ceai, fie că sunt adăugate la cerealele pentru micul dejun.

Carbohidrații pentru energie

Singurul beneficiu potențial pe care îl puteți aștepta de la miere, zahăr granulat sau zahăr brun provine din carbohidrații, deoarece organismul dumneavoastră le poate folosi pentru energie. Toate caloriile lor provin din carbohidrați, iar carbohidrații în 1 lingurita constau în întregime din zaharuri simple. Toate constau în aceleași două zaharuri: glucoză și fructoză. Singura diferență este că zaharurile granulate și maronii sunt fabricate din sucroză, care este legată împreună de glucoză și fructoză. În miere, cele două zaharuri rămân separate. O lingurita de miere are 6 grame de carbohidrati totali, zaharul granulat are 4 grame si veti obtine 4,5 grame de zahar brun.

Adăugat recomandări privind zahărul

În ciuda reputației sale de îndulcitor mai sănătos, mierea se încadrează în aceeași categorie ca zahărul granulat și brun: toate acestea sunt zaharuri adăugate. La fel cum sugerează și numele lor, aceste zaharuri sunt adăugate la alimente în timpul procesării, preparării sau la masă. Singura modalitate de a spune dacă alimentele pe care le cumpărați conține zahăr adăugat pentru a verifica ingredientele. Eticheta cu privire la fapte privind nutriția arată cantitatea totală de zahăr, dar acest număr include zahăr adăugat plus zahărul găsit în mod natural în alimente. Femeile ar trebui să consume nu mai mult de 6 lingurite de zahăr adăugat zilnic, în timp ce bărbații ar trebui să-și limiteze aportul zilnic la sub 9 lingurițe, potrivit American Heart Association.