Este fructul înghețat sănătos?

Fructe și legume congelate pot reprezenta peste 22 de milioane de tone de produse congelate până în anul 2015, după cum arată un raport al firmei Global Industry Analysts și raportat de PRWeb. Deși nu este la fel de popular ca legumele congelate, vânzările de fructe congelate pot crește datorită confortului și disponibilității pe tot parcursul anului. Dacă încercați să includeți mai multe fructe în dieta dvs., folosirea tipurilor potrivite de fructe congelate este sănătoasă și nutritivă.

Tipuri și consum recomandat

Puteți găsi multe tipuri de fructe congelate în magazinul dvs. de produse alimentare. Piersici, căpșuni, afine, zmeură, papaya, afine, cireșe și mere sunt doar câteva dintre soiurile de fructe congelate disponibile. Toate fructele, proaspete, congelate sau conservate, se încadrează în grupul de fructe. Adulții medii necesită între unu și jumătate porții la două porții de fructe zilnic. Nevoile variază în funcție de vârstă și de sănătatea generală.

Prelucrare

Producătorii trebuie să lucreze rapid pentru a păstra cât mai multă aromă, textura și nutriție în fructele congelate. În general, congelarea fructelor necesită o abordare în mai multe etape. În primul rând, un producător spală fructele. Apoi, producătorul aplică în general un compus chimic, cum ar fi acid ascorbic, care oprește enzimele din fruct să continue să se coacă, conform studiului Universității New Mexico Extension. În cele din urmă, fructele suferă procesul de înghețare rapidă, care îngheață rapid fructele fără deteriorări. Dacă producătorul îngheață fructele fără un îndulcitor, caloriile rămân similare cu fructele proaspete.

Nutrienți

Fructele congelate își păstrează majoritatea substanțelor nutritive după procesul de îngheț, deși fructele pot suferi o pierdere de vitamina C, potrivit dieteticianului înregistrat de Ohio State University, Julie Shertzer. În plus, spre deosebire de fructele permise să coacă vița așa cum vedeți în multe magazine alimentare, fructele pe care producătorii le aleg să le înghețe sunt coapte și gata să mănânce. O ceașcă de 1 cană de căpșuni proaspete are 46 de calorii, o urmă de grăsime, 2,9 g de fibre și 7 g de zaharuri naturale. În comparație, o ceașcă de 1 capsună de căpșuni congelate, nealcoolice are 52 de calorii, o urmă de grăsime, 3,1 g de fibre și 7 g de zahăr natural, conform datelor USDA Nutrient Data Laboratory. O ceașcă de căpșuni congelate are 61 mg de vitamina C, în timp ce căpșunile proaspete au 84 mg.

Măsuri de precauție

Înainte de a ridica o pungă, un recipient sau o cutie cu fructe congelate, citiți eticheta pentru a vă asigura că fructele nu conțin zaharuri adăugate. Multe produse din fructe congelate conțin zahăr rafinat pentru dulceața adăugată. Dulceața adăugată vine la un preț în termeni de calorii, ca 1 linguriță. din zahăr are aproximativ 16 calorii. De exemplu, 1 ceașcă de afine congelate fără adaos de zahăr are 13 g de zahăr natural și 79 de calorii. O ceașcă de afine îndulcită, înghețată are 186 de calorii și 45 de zahăr, dintre care 32 g zaharuri. Majoritatea etichetelor de pe ambalaj indică adăugarea de zaharuri prin mențiunea "îndulcit" sau "ușor îndulcit" pe panoul frontal al ambalajului. Dacă vă bucurați de fructe îndulcite, căutați fructe înghețate care utilizează un îndulcitor artificial în loc de zahăr granulat alb.