Este peștele înghețat sănătos?
Peștele are un conținut scăzut de grăsimi saturate și furnizează o doză bună de anumite substanțe nutritive, cum ar fi proteinele, potrivit American Heart Association. Peștele proaspăt este disponibil la majoritatea supermarketurilor, dar poate fi scump și nu veți găsi întotdeauna tipul pe care îl căutați. Peștele congelat este o alternativă bună. Probabil că veți găsi mai multe soiuri, și de multe ori este și mai scăzut în preț.
O închidere a filetelor de somon înghețate în vid. (Imagine: lumlana foote / iStock / Getty Images)Fapte de pește congelate
Peștele înghețat este bogat în grăsimi saturate și conține acizi grași omega-3, care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de probleme cardiace, potrivit American Heart Association. Peștii grași, cum ar fi păstrăvul, somonul și macrou, reprezintă cel mai bun pariu pentru creșterea aportului de acizi grași omega-3. Majoritatea peștilor, cum ar fi păstrăvul, codul, eglefinul și somonul, furnizează cantități mici de fier și calciu, de asemenea.
Proaspete vs. Congelate
Peștele pe care îl cumpărați din congelatorul dvs. de hrană este înghețat de îndată ce este prins. Asta înseamnă că veți obține toate substanțele nutritive pe care le-ați dacă ați mâncat aceeași bucată de pește proaspăt din apă și poate chiar mai mult. Alegerea peștelui congelat mărește, de asemenea, soiurile pe care le aveți la dispoziție, deoarece nu trebuie să așteptați ca tipurile preferate să fie în sezon. Peștele înghețat este bun și pentru mediul înconjurător, deoarece ajută la reducerea deșeurilor și reduce resursele de transport maritim necesare pentru a ajunge de la apă la masă cât mai repede posibil, potrivit "National Geographic".
Contaminarea peștilor congelați și contaminarea cu mercur
În timp ce American Heart Association recomandă ca oamenii să mănânce pește în mod regulat, anumite persoane ar trebui să procedeze cu prudență atunci când vine vorba de unele tipuri de pește. Peștii mai mari, cum ar fi rechinul, rechinul, peștele și peștele, pot conține cantități mari de mercur, potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente. Femeile însărcinate și copiii nu ar trebui să mănânce deloc astfel de pești. Deoarece mercurul are un impact negativ asupra creierului și dezvoltării neurologice, aceste populații ar trebui să opteze pentru soiuri de mercur inferior, cum ar fi somonul, tilapia, codul și păstrăvul de apă dulce. Adresați-vă medicului dumneavoastră despre ton, deoarece limitele săptămânale și lunare variază în funcție de vârstă și de tip. De exemplu, majoritatea oamenilor nu ar trebui să mănânce mai mult de 6 uncii de ton albastru pe săptămână, potrivit American Heart Association.
Păstrarea peștilor dvs. sănătoși
American Heart Association vă recomandă să mâncați cel puțin două porții de pește în fiecare săptămână, iar peștele congelat contează pentru acest scop. Alegeți pachetele de pește congelate care nu sunt rupte sau deschise, deoarece ambalajele deschise pot fi contaminate cu bacterii care ar putea să vă îmbolnăvească. Căutați pachete de pește congelat în mijlocul sau în partea inferioară a compartimentului de congelare, recomandă Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Dezghețați peștele înghețat scufundat într-un castron de apă rece în frigider sau pe setarea de dezghețare de pe cuptorul cu microunde. Bucurați-vă de peștele tăiat, prăjit sau la grătar, deoarece aceste metode de gătit nu adaugă multă grăsime, deoarece prăjirea nu.
