Este mai ușor ulei de măsline sau ulei de măsline?
Când vine vorba de consumul de grăsimi, nesaturate este întotdeauna mai bună. Grasimile saturate - care provin de la animale și anumite uleiuri, cum ar fi uleiul de nucă de cocos - pot fi rău pentru inima ta. Uleiul vegetal este bogat în grăsimi sănătoase, care ar putea ajuta la protejarea împotriva hipertensiunii arteriale și la scăderea riscului de boli de inimă. Uleiul de măsline și uleiul de semințe de in sunt exemple bune de uleiuri sănătoase.
Un castron de ulei de in, inconjurat de seminte de in. (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Avantajele uleiului de in
Uleiul de semințe de floarea-soarelui este bogat în acizi grași omega-3, aceleași nutrienți găsiți în uleiul de pește. De fapt, uleiul de seminte de in este singurul ulei non-animal care contine omega-3. Uleiul din semințe de vită poate ajuta la scăderea LDL sau colesterolul rău, la protejarea împotriva bolilor de inimă și la promovarea sănătății colonului.
Beneficiile uleiului de măsline
Uleiul de masline conține grăsimi monosaturate, incluzând acidul oleic. Aceste grăsimi sunt sănătoase și bune pentru sistemul cardiovascular. Uleiul de masline scade colesterolul LDL, dar, de asemenea, scade colesterolul total. Aceasta înseamnă că nivelul HDL sau colesterolul bun ar putea fi afectat.
Dezavantaje ale fiecarui ulei
Uleiul de semințe de inul nu este bun pentru gătit. Pe măsură ce uleiul se încălzește, grăsimea din ea se descompune, arzând și distrugând omega-3-urile. Pentru a-și păstra beneficiile, adăugați semințe de in, după ce ați gatit, cum ar fi orezul, sau utilizați-l în salată. Uleiul din semințe se transformă, de asemenea, rancid destul de repede, deci trebuie folosit în termen de șase luni de la deschidere. Puteți găti cu ulei de măsline. Uleiul de masline contine acizi grasi mononesaturati, mai buni decat grasimile saturate, dar fara omega-3. Ambele uleiuri sunt bogate in calorii si grasimi, asa ca le consumati cu moderatie pentru a evita cresterea in greutate.
Expert Insight
Deși ambele uleiuri sunt sănătoase, semințele de inul pare să aibă mai multe beneficii. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care nu consumă regulat pește și nu obțin acizii grași omega-3 din orice altă sursă, cum ar fi suplimentele. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, uleiul de semințe de in poate ar putea fi util și pentru inflamația cronică, cum ar fi umflarea cauzată de artrită.
