Este ciocolata neagra foarte tare?

Ciocolata a fost odată considerată o plăcere vinovată, dar conform datelor din 2009 de la Harvard Medical School, există acum o conștientizare a beneficiilor pentru sănătate ale ciocolatei negre - atâta timp cât este consumată cu moderare. Dacă adăugați o întreagă bară de ciocolată neagră la caloriile zilnice, fără a elimina calorii în altă parte, aceasta va afecta caloriile zilnice și veți câștiga greutate în timp. Flavonoidele din ciocolată neagră pot avea beneficii antioxidante și inimii.

O bara mare de ciocolata pe o blatura. (Imagine: Davizro / iStock / Getty Images)

calorii

Aproximativ trei pătrate de ciocolată neagră, egale cu 37 g, formează o singură porție, care conține 170 de calorii, dintre care 110 provin din grăsimi. Dacă mâncați o servire pe zi, fără o reducere a caloriilor în altă parte, adăugați 1190 de calorii la aportul săptămânal. Deoarece este nevoie de 3.500 de calorii pentru a câștiga 1 kilogram, veți câștiga 1 lb. la fiecare trei săptămâni sau 17 lb. pe an.

sume

Este nevoie de foarte puțin ciocolată neagră pentru a beneficia de sănătate. Mananca un pătrat mic, cu aproximativ 30 de calorii, vă oferă beneficiile fără calorii suplimentare. Consumul unui pătrat pe zi, fără a reduce consumul de calorii, ar adăuga doar 3 lb. pe an la talie. Ciocolata neagra care contine mai multe cacao contine cele mai multe flavonoide, substantele care pot reduce tensiunea arteriala si lipoproteina cu densitate joasa, sau LDL, colesterolul "rau". Ciocolata neagra contine intre 50 si 80% cacao, deci cautati barul cu cel mai mare procentaj.

grăsimi

Aproape 65% dintre caloriile din ciocolata neagra provin din trei tipuri diferite de grasimi. Aproximativ 33% din grăsime este sub formă de acid oleic, o grăsime mononesaturată găsită și în ulei de măsline. Grasimile monosaturate au beneficii de protecție asupra nivelurilor de colesterol și a inimii. A doua grăsime, acidul stearic, este o grăsime saturată, tipul care poate crește nivelul de colesterol, dar are un efect neutru asupra colesterolului deoarece se descompune în acid oleic. A treia grăsime, acidul palmitic este de asemenea o grăsime saturată; cu toate acestea, studiile arata ca consumul de ciocolata nu creste nivelul de colesterol, rapoartele Harvard Medical School.

Comparaţie

Un producător mare de ciocolată lapte și de culoare închisă afirmă că ambele conțin același procent de grăsime pe porție, 13 g de grăsime totală și 8 g de grăsimi saturate. Diferența este în tipurile de grăsimi. Ciocolata de lapte contine 24 g de zahar, comparativ cu 14 g in ciocolata neagra. Zahărul adaugă calorii nutriționale goale care pot crește nivelul de colesterol. Un studiu realizat de Universitatea din Copenhaga și lansat în decembrie 2008 a arătat că persoanele care au mâncat ciocolată neagră cu 2,5 ore înainte de masa de pizza au mâncat mai puțin decât cei care au consumat ciocolată din lapte. Studiul a arătat că ciocolata neagră vă permite să vă simțiți mult mai sățios, reducând pofta de alimente dulci, sărate și grase.