Uleiul de bumbac este sanatos?
În timp ce grăsimea a avut anterior o reputație proastă datorită conținutului caloric ridicat și asocierii sale cu creșterea în greutate, este evident acum că nu toată grăsimea este creată egală. Unele tipuri de grăsimi măresc colesterolul și riscul bolilor de inimă, în timp ce altele îl diminuează. Cu o cantitate mare de grăsimi saturate, uleiul de semințe de bumbac nu este cea mai sănătoasă alegere pe care o puteți face din punctul de vedere al surselor de grăsimi.
Planta de semințe de bumbac devine ulei de semințe de bumbac, care este într-o varietate de gustări alimentare, așa că citiți cu atenție eticheta. (Imagine: Toni Scott / iStock / Getty Images)calorii
Uleiul de bumbac conține numai grăsimi, deci este ridicat în calorii în comparație cu alte alimente. Fiecare 1 lingura. de ulei de seminte de bumbac conține 120 de calorii; acesta este același număr de calorii din alte uleiuri, cum ar fi măslinele și canola, deoarece toate sunt grăsimi pure. Dacă vă urmăriți greutatea, consumați grăsimi în mod moderat în dieta dvs. pentru a vă menține aportul caloric sub control. Unele grăsimi sunt necesare, dar pot contribui la creșterea în greutate.
Grasime monosaturata
În comparație cu alte uleiuri, uleiul de semințe de bumbac are un conținut redus de grăsimi monosaturate sănătoase pentru inimă. A 1 lingura. porție conține doar 2,4 g, comparativ cu 10 g în aceeași cantitate de ulei de măsline. Grasimile monosaturate reduc riscul bolilor de inima, deoarece cresc nivelul de colesterol de lipoproteine de buna densitate "bun" si scad nivelul de lipoproteine cu densitate joasa "proasta". Pentru a menține o inimă sănătoasă, selectați uleiuri care sunt bogate în grăsimi mononesaturate, cum ar fi floarea-soarelui, șofrănașul sau canola.
Fat polinesaturate
Uleiul de bumbac conține o cantitate mare de grăsimi polinesaturate în comparație cu alte uleiuri, cu 7 g în 1 lingură. Aceeași cantitate de ulei de măsline conține 2 g. Ca și grăsimile mononesaturate, grăsimile polinesaturate au un efect benefic asupra inimii și s-a arătat că descrește LDL și crește nivelul HDL. Deoarece semințele de bumbac conțin atât de puțin grăsimi mononesaturate și o cantitate bună de grăsimi saturate, conținutul lor de grăsimi polinesaturate nu este suficient pentru a justifica consumul.
Grăsime saturată
Împreună cu conținutul său scăzut de grăsimi mononesaturate, grăsimea saturată din uleiul de bumbac îl face o alegere mai puțin sănătoasă. A 1 lingura. servire. conține 3,5 g, comparativ cu doar 2 g în aceeași cantitate de ulei de măsline. Saturatia grasimilor creste riscul bolilor de inima atunci cand este consumat in exces, deoarece creste nivelul de LDL si scade HDL. Unele dintre conținutul de grăsimi saturate din multe alimente ambalate, cum ar fi biscuiții și biscuiții, pot proveni din ulei de semințe de bumbac.
