Este laptele de vacă sănătos pentru oameni?

Beneficiile de sănătate pe care le obțineți din laptele de vacă provin din gama largă de nutrienți, cum ar fi proteine, calciu și vitamina B-12. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la grăsimi dacă optați pentru laptele degresat. Dar dacă sunteți intolerant la lactoză sau alergic la lapte, substanțele nutritive benefice nu vor conta pentru că laptele poate să nu fie o opțiune pentru dumneavoastră. Deși preocupările privind hormonii și antibioticele din laptele de vacă persistă, studiile efectuate până în prezent indică faptul că acestea reprezintă un risc mic pentru sănătatea dumneavoastră.

O fată tânără ce bea un pahar de lapte. (Imagine: Vezi stoc / Vezi stoc / Getty Images)

Factorul din grăsime

O preocupare asociată cu lapte este cantitatea de grăsimi saturate pe care le conține. Cu toate acestea, puteți elimina problema prin alegerea laptelui degresat. Grăsimea din 1 cești de lapte variază de la un nivel ridicat de 8 grame în laptele integral până la o urmă de grăsime din laptele degresat. Pierderea de grăsime acoperă de asemenea 66 de calorii. Chiar dacă mergeți cu 1 la sută de lapte, veți obține în continuare doar 2,4 grame de grăsime totală și 1,5 grame de grăsimi saturate.

Beneficiile nutriționale

Laptele nu este singura sursa de calciu, dar este unul dintre cele mai bune. O ceașcă de lapte fără grăsimi furnizează 30% din valoarea zilnică pentru calciu, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Un avantaj important pentru obținerea calciului din lapte este faptul că majoritatea brandurilor sunt fortificate cu vitamina D. Corpul tău trebuie să aibă vitamina D pentru a absorbi calciul și nu o vei obține de la multe alimente. Laptele este, de asemenea, o excelenta sursa de vitamina B-12 si furnizeaza aproximativ 16% din valoarea zilnica a proteinei pe cana.

Preocupările legate de hormoni

Vacile de lapte pot fi tratate cu un hormon aprobat de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente, care mărește producția de lapte de vacă. Orice rămășițe ale hormonului - hormonul de creștere recombinant bovin, sau rBGH - care rămân în lapte nu trebuie să provoace o problemă de sănătate deoarece nu este activă la om, potrivit Societății Americane pentru Cancer. Cu toate acestea, laptele de la vacile tratate cu rBGH are nivele mai ridicate de un alt hormon - IGF-1 - care poate crește riscul de apariție a cancerului, inclusiv cancerele de prostată, sân și colorectal. Unele studii nu susțin o asociere între IGF-1 și cancer, în timp ce alții consideră că provoacă o creștere mică a riscului de cancer.

Risc nedeterminat de la antibiotice

Vacile pot primi antibiotice pentru a trata infectiile glandei mamare, dar daca acest lucru prezinta un risc pentru sanatate pentru oameni nu a fost inca stabilit. Toate laptele trebuie să fie testat pentru prezența antibioticelor și să fie aruncat dacă se găsesc reziduuri de antibiotice. Cu toate acestea, există îngrijorarea că utilizarea antibioticelor la vacile poate duce la noi bacterii rezistente la antibiotice.

Alergii și intoleranță

O alergie la laptele de vacă este frecventă la copii, dar este de obicei depășită și rară la adulți. Când apare la adulți, este adesea severă, potrivit unui studiu publicat în iunie 2008 în "Alergia clinică și experimentală". Dacă sunteți alergic, nu puteți bea lapte. Intoleranța la lactoză este mai frecventă la adulți. În această condiție, nu aveți o cantitate suficientă de enzime necesare pentru a digera zahărul în lapte. Chiar dacă aveți intoleranță la lactoză, este posibil să tolerați până la 1 ceașcă de lapte cu simptome minime sau fără simptome, raportează Oficiul Suplimentelor Dietetice.