Este carnea de crab sănătos?

Crabul de crab pur aburit este unul dintre cele mai sănătoase fructe de mare pe care le puteți mânca. Pentru o cantitate minimă de calorii, obțineți o mulțime de proteine, nutriția în crab constă dintr-o multitudine de minerale și câteva vitamine B. Este posibil să doriți să selectați anumite tipuri de crab sau să păstrați dimensiunea de servire mică dacă aveți riscul de a dezvolta boli de inimă. Unele tipuri de crab au mai mult colesterol sau sodiu decât altele.

Carnea de carne poate fi o alegere foarte sănătoasă, atâta timp cât nu o dați în unt. (Imagine: SherSor / iStock / GettyImages)

Bacsis

Da, carnea de crab este sănătoasă! Este plin de proteine, precum și unele vitamine și minerale esențiale. Doar asigurați-vă că urmăriți dimensiunile porțiunilor și nu-l înecați în unt sau alte sosuri bogate în grăsimi sau de sodiu.

Crab Nutrition

Carnea crabului brut este incredibil de scăzută în calorii și aproape toate caloriile provin din proteine. Carnea de crab albastru oferă doar 74 de calorii dintr-o porție gătită de 3 uncii, conform datelor din USDA National Nutrient Database.

Dacă preferați crabul rege al Alaska, aceeași cantitate are în jur de 71 de calorii, în timp ce o porție de 3 uncii de crab Dungeness conține aproape 73 de calorii. Aproximativ 85% din aceste calorii sunt din proteine. Procentul final al caloriilor este din grăsimi și o cantitate mică din carbohidrații din crab.

Evitați toate untul sau sosul crem să vă mențineți calitățile și grăsimile la minimum. Doar o lingura de unt topit adauga alte 100 de calorii, aproape toate din care sunt din grasimi, in special grasimi saturate, spune USDA National Nutrient Database.

Citeste mai mult: Cum să fii sigur crabul brut este potrivit să mănânci

Colesterolul din carnea de crab

Unii consumatori se pot îngrijora de conținutul de colesterol din carnea de crab. Ar trebui să aveți cel mult 300 de miligrame de colesterol în fiecare zi sau 200 de miligrame cel mult dacă colesterolul sanguin este deja ridicat, afirmă 2015-2020 Orientările dietetice pentru americani.

O porție de trei-uncie de crab albastru abur are peste 66 de miligrame de colesterol; colesterolul din crabul Dungeness este de aproximativ 56 de miligrame. Veți obține doar 36 de miligrame de colesterol dintr-o porție gătită de 3 uncii de crab de rege din Alaska.

Înaltă în grăsimi saturate

În timp ce prea mult colesterol din dieta dumneavoastră poate ridica puțin lipoproteinele cu densitate scăzută, colesterolul dietetic singur nu are întotdeauna acel efect. De obicei, colesterolul LDL dăunător crește atunci când aveți o mulțime de grăsimi saturate în dieta dvs., în plus față de colesterol excesiv.

Mai puțin de 10% din calorii, sau 7% pentru sănătatea optimă a inimii, ar trebui să provină din grăsimi saturate, după cum se arată în Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani. Pe baza a 2.000 de calorii zilnic, este de maxim 22 de grame sau 15 grame. Deci, în timp ce carnea de crab crud este puțin înaltă în ceea ce privește conținutul de colesterol, nu are mult grăsimi saturate. Trei uncii de cele mai multe soiuri de crab abur oferta mai putin de 0,2 grame de grasimi saturate.

Citeste mai mult: Imitarea crabului de carne Nutrition

Sfaturi pentru reducerea consumului de sodiu

Deoarece crabii provin din marea sarata, au sodiu. Dacă tensiunea arterială este ridicată, poate doriți să vă limitați aportul de crab rege al Alaska. Are peste 711 miligrame de sodiu în 3 oz.

Dacă vă agitați pe câteva picături de sare, în jur de 1/8 linguriță, veți împacheta alte 300 de miligrame de sodiu. Aceasta este peste jumătate din cele 2.300 de miligrame pe care le puteți avea dacă sunteți sănătoși; dacă aveți hipertensiune arterială, trebuie să vă limitați la 1.500 miligrame pe zi, sugerează American Heart Association.

În acest caz, sărarea unei părți din crabul rege al Alaska folosește peste 80% din alocația de sodiu. Luați în considerare opțiunea pentru carnea de crab albastră sau Dungeness, care fiecare are sub 251 miligrame de sodiu. Sari peste sare în plus și sezon-o cu piper proaspăt, crăpate sau plante tocate în loc.

Citeste mai mult: Ce face sodiul în corp?