Este carnea de crab înaltă în colesterol?

Carnea de crab și alte crustacee au fost considerate o dată tabu dacă v-ați urmărit colesterolul. Din fericire, nu mai este cazul. Crabi, ca toate sursele de carne, conțin colesterol. Cu toate acestea, atâta timp cât nu exagerați, ele pot fi o opțiune sănătoasă. American Heart Association chiar recomanda crabul ca una dintre cele mai sanatoase alegeri din punct de vedere al carnii.

Crabi sunt o sursa de proteine ​​si potasiu. (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

fundal

Corpul tău produce, în mod natural, colesterol, dar organismul fiecăruia produce o sumă diferită. Prin urmare, în funcție de antecedentele familiei, este posibil să aveți un risc mai mare pentru colesterolul ridicat. Colesterolul este, de asemenea, consumat prin alimentele pe care le consumați, astfel încât o dietă săracă este, de asemenea, un factor major de risc pentru colesterolul ridicat. Dacă bănuiți că colesterolul este ridicat, contactați medicul principal. Colesterolul dvs. poate fi verificat printr-un test de sânge simplu. Singurul regim alimentar poate să nu fie suficient pentru a administra colesterolul ridicat.

Mituri

Nu cu mult timp în urmă crustaceele au fost notorii pentru cantitatea de colesterol pe care se presupunea că conțineau. Confuzia a fost cauzată de faptul că moluștele conțin mai multe tipuri de steroli. Unele dintre steroli conțin colesterol, iar altele nu. La acea vreme, cercetătorii nu au putut distinge între diferitele tipuri de steroli și toți au fost numărați ca colesterol. Această metodă a supraestimat cantitatea de colesterol pe care o conțin în realitate cochilii.

Cantitate

Medline Plus recomandă adulților sănătoși să-și limiteze doza zilnică de colesterol la mai puțin de 300 mg. Potrivit Centrului Medical Suedez, un picior de crab de rege din Alaska are 72 mg de colesterol. Un crab Dungeness are 96 mg colesterol per crabi. Prin comparație, un ou mare conține aproximativ 213 mg de colesterol. Crabi sunt, de asemenea, o sursa de proteine ​​si potasiu, si spre deosebire de cele mai multe carne, nu contin grasimi saturate.

consideraţii

Pentru a evita adăugarea de grăsimi suplimentare și colesterol, este important să pregătiți crabul într-un mod sănătos. Încearcă-le cu aburi cu sare scăzută, usturoi sau alte ierburi proaspete. Pregătirea lor în acest mod ar trebui să elimine nevoia de unt. Crabi pot conține, de asemenea, mercur și alți contaminanți. Din acest motiv, femeile care sunt însărcinate sau care alăptează sunt sfătuite să limiteze aportul lor de cele mai multe tipuri de pești.