Importanța carbohidraților

În ciuda pretențiilor dietelor care promovează reducerea carbohidraților, aceste macronutrienți sunt printre cele mai importante componente ale alimentelor pe care le consumați. Carbohidrații vin în mod obișnuit în trei soiuri: zaharuri, amidon și fibre. Cerealele, legumele, fructele și laptele sunt toate surse de carbohidrați, care ar trebui să reprezinte aproximativ 45-65 procente din consumul zilnic de calorii. Obținerea prea puțini carbohidrați poate duce la efecte secundare neplacute și, în timp, chiar și la complicații majore.

Cerealele integrale reprezintă o sursă majoră de carbohidrați. (Imagine: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images)

funcţii

Carbohidrații sunt principala sursă de energie a organismului. Fiecare gram de carbohidrați pe care îl consumați conține aproximativ 4 calorii. Când consumați carbohidrați, enzima amilază le transformă în glucoză, combustibilul primar pe care organismul îl folosește pentru a alimenta toată activitatea celulară. Inima, creierul, rinichii și mușchii au nevoie de carbohidrați pentru a funcționa. Excesul de carbohidrați poate fi stocat în ficat și mușchi pentru utilizare ulterioară după ce a fost transformat în glicogen.

Efecte secundare imediate

Când restrângeți carbohidrații din dieta dvs., este posibil să aveți efecte secundare, pe măsură ce corpul dvs. încearcă să recupereze lipsa bruscă de combustibil. Este posibil să aveți schimbări de dispoziție, greață, amețeli, slăbiciune și depresie ca rezultat. Pe masura ce corpul vostru intra in ketoza - o stare in care arsurile si grasimile sunt arse pentru combustibil in loc de carbohidrati - corpul tau va produce compusi numiti cetoni care se pot arata in saliva ta si pot provoca respiratia urat mirositoare. S-ar putea să observați, de asemenea, că gândirea ta devine ceață în timp ce creierul tău nu consumă glucoză pentru a-și alimenta activitatea normală.

complicaţiile

Se pot dezvolta complicații grave dacă vă lipsiți corpul de carbohidrați adecvați pentru perioade lungi de timp. De exemplu, corpul dvs. ar putea începe să descompună țesutul muscular pentru a acționa ca și combustibil. Pe măsură ce nivelele de cetone cresc în sânge, sângele dumneavoastră poate deveni mai acid, punându-vă stres asupra rinichilor și a altor organe. Deoarece multe dintre alimentele care conțin carbohidrați sunt surse bogate de alți nutrienți, este posibil să dezvoltați și deficiențe nutritive dacă nu mai consumați alimente care conțin carbohidrați.

consideraţii

Unul dintre principalele tipuri de carbohidrați este fibrele dietetice. Fibra este componenta indigestibilă în alimentele care conțin carbohidrați. Fibrele funcționează în organism pentru scăderea colesterolului, reducerea constipației și hemoroizilor, modularea zahărului din sânge și prevenirea anumitor tipuri de cancer. Ar trebui să încercați să obțineți aproximativ 14 de grame de carbohidrați pentru fiecare 1.000 de calorii consumate, în conformitate cu Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.