Cum să înlocuiți uleiul vegetal pentru unt

Înlocuirea uleiului vegetal cu unele dintre untul din dieta ta este o idee sănătoasă pentru inimă. Untul conține grăsimi saturate, care pot crește nivelul de colesterol și pot crește riscul de apariție a bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2, potrivit Clinicii Mayo. Uleiul vegetal, cum ar fi uleiul vegetal, uleiul de porumb, uleiul de măsline și uleiul de șofrănel, conțin grăsimi polinesaturate sau mononesaturate, care pot îmbunătăți nivelul de colesterol și pot reduce riscul bolilor de inimă și diabetului de tip 2. Efectuarea chiar și a câtorva schimbări simple poate genera recompense mari.

Depozitați uleiul vegetal într-un decantor pentru confort. (Imagine: Eising / Photodisc / Getty Images)

Pasul 1

Înlocuiți untul cu ulei vegetal în cantități egale în biscuiții rapizi și brioșe. (Imagine: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Înlocuiți untul cu ulei vegetal în cantități egale în biscuiții rapizi și brioșe. Pentru fiecare 1/4 cană de unt, utilizați 4 linguri de ulei vegetal sau 3 linguri de ulei de măsline. Uleiul oferă rezultate umede și delicioase în aceste produse de panificație. Uleiul nu funcționează la fel de bine în rețete cum ar fi biscuiții și prăjiturile, care cer ca untul să fie cremă sau aerat cu zahăr și ouă în primul rând. În acest caz, lipiți cu unt, deși ați putea adăuga o lingură suplimentară de ulei vegetal pentru umezeală dacă o aluat pare uscat. Adăugați uleiul la ingredientele lichide și amestecați bine.

Pasul 2

Utilizați ulei în loc de unt atunci când gătiți legume. (Imagine: Sursă imagine / Photodisc / Getty Images)

Luați legume, cum ar fi morcovii, ardeii, roșiile și ceapa, cu puțin ulei și frigeți-le pe o foaie de copt la căldură. Uleiul umezește legumele și devine dulce și caramelizat în cuptor. Aceasta este o alternativă mult mai sănătoasă și mai gustoasă decât legumele răsucite în unt. Încercați să utilizați un ulei de măsline extra virgin, uleiuri aromate cu usturoi sau piper roșu sau o combinație de uleiuri pentru un gust mai robust.

Pasul 3

Saute legume sau carne cu ulei vegetal în loc de unt. (Imagine: Mark Stout / iStock / Getty Images)

Se toarnă un pic de ulei vegetal într-o tavă de sare sau se pulverizează tigaia cu spray de gătit din ulei vegetal. Saute legume sau carne cu ulei vegetal în loc de unt. Coaceți cu ulei vegetal sau spray pentru a găti ouă, o clătite și un toast francez.

Pasul 4

Serviți pâinea crudă cu un pic de ulei de măsline pentru scufundare. Puteți adăuga usturoi tocat, rozmarin, sare sau oțet balsamic pentru o aromă adăugată. Cu această baie gustoasă, nu veți pierde niciodată untul pe pâine. Uleiul vegetal tradițional nu are același gust distinctiv și este destul de slab atunci când este folosit ca ulei de înmuiat.

Lucruri de care ai nevoie

• Ulei vegetal

• legume

• Foaie de copt

• Nonstick spray de ulei vegetal

• Saute pan

• Pâine crudă

• Usturoi, rozmarin, sare sau otet balsamic