Cum să înlocuiți SweetLeaf lichid Stevia pentru miere în coacere
SweetLeaf lichid stevia este un îndulcitor natural produs din frunzele unei plante din America de Sud. Extractul a fost folosit în America de Sud timp de sute de ani ca o modalitate de a îndulci alimente și băuturi fără a adăuga calorii sau a modifica nivelul zahărului din sânge. Stevia este de 10 până la 15 ori mai dulce decât zahărul și mierea și trebuie folosit atât de puțin în coacerea dvs. încât va trebui să vă ajustați celelalte ingrediente pentru a păstra consistența produsului finit.
Pasul 1
Înlocuiți 1 linguriță de concentrat lichid Stevia pentru 1/4 cană de miere în rețetă.
Pasul 2
Înlocuiți 1/3 linguriță de lichid SteviaClear pentru fiecare 1/4 cană de miere din rețeta dumneavoastră. O stevie puțin lichidă merge mult, deci experimentați cu acest raport până când veți găsi un nivel de dulceață cu care sunteți mulțumit.
Pasul 3
Reduceți volumul de stevia lichid pe care ați adăugat-o din cantitatea de miere cerută în rețetă pentru a determina volumul lichidului lipsă. De exemplu, dacă scăpați 2 linguri de Stevia Liquid Concentrate adăugate din ceașcă de miere de 1/2 sau 8 linguri, rețeta solicită, ați rămas cu 6 linguri de agent de umezire lipsă.
Pasul 4
Adăugați un agent alternativ de umezire la rețeta dvs. pentru a explica mierea lipsă. Apa va adăuga umiditate fără a altera aroma sau profilul de nutriție al prăjiturii. Adăugați hrana și umiditatea adăugând lapte sau tofu de mătase sau făcând produsul finit mai fluorescent prin înlocuirea ouălor sau a ouălor. Adăugați dulceață și umiditate suplimentară cu sosul de mere nesănat sau banana pudră.
Lucruri de care ai nevoie
SweetLeaf Stevia Concentrate Liquid sau SteviaClear Liquid
Agent de umezire
Bacsis
Stevia nu marchează sau caramelizează ca zahărul și mierea, deci dacă rețeta dvs. implică un topping caramelizat sau brulelat, va trebui să utilizați o cantitate mică de miere sau zahăr pentru a realiza efectul dorit.
