Cum să înlocuiți făina de sine în creștere, în loc de orice scop în cookie-uri

Dacă intenționați să creați cookie-uri și să vă dați seama că nu aveți faina cu destinație generală pe care o solicită rețeta, s-ar putea să meritați o călătorie în magazin pentru a alege ceva. Deși puteți înlocui făina de auto-în creștere pentru toate scopurile, în funcție de rețetă, rezultatele pot diferi de cele obișnuite. Cookie-urile pot avea o textura diferita, pot fi mai flatate sau mai fluorescente, pot fi mai moi decat de obicei si nu sunt bine maronii. Dacă nu puteți obține mâinile pe făina corectă, cu toate acestea, puteți decide că substituția merită o încercare.

Făina care se ridică automat include ingrediente pe care făina de uz general nu le are. (Imagine: MASH / Photodisc / Getty Images)

Pasul 1

Citiți rețeta cookie-urilor pentru a vedea cât de multă praf de copt și de sare sunt necesare. Dacă cantitatea este mai mică de 1 1/2 linguriță de praf de copt și 1/2 linguriță de sare pe cană de făină, substituția nu va funcționa bine.

Pasul 2

Înlocuiți 1 cești de făină care se ridică automat pentru fiecare ceașcă de făină cu destinație generală în rețetă, dacă rețeta îndeplinește cerințele de la Pasul 1.

Pasul 3

Omiteți 1 1/2 linguriță de praf de copt și 1/2 linguriță de sare pentru fiecare ceașcă de făină din rețetă. În cele mai multe cazuri, acest lucru înseamnă că nu veți adăuga niciodată praf de copt sau sare.

Pasul 4

Gustați primul lot de cookie-uri. Dacă acestea nu au gust, adăugați un pic de sare la aluat și încercați din nou.

Bacsis

Nu lăsați sucul de coacere din bucățele dvs., chiar dacă înlocuiți făina de auto-în creștere cu scop general. Sucul de coacere are o funcție în rețete pe care pulberea de copt nu o poate face.

În cazul în care rețeta dumneavoastră nu solicită pudră de copt, folosirea făinii de auto-creștere poate produce un rezultat nedorit.