Cum să înlocuiți ingredientele care conțin melasă

Dacă v-ați bucurat de cookie-uri de turtă dulce sau de turtă dulce, atunci sunteți familiarizați cu gustul plin de melasă. Produsul unui proces greoi de fierbere a trestiei de zahăr și a sfeclei de zahăr, silumul gros, bogat este folosit pentru a acoperi clatite sau biscuiți și este, de asemenea, încorporat în rețetele dvs. preferate. Când vă aflați în mijlocul gătitului și vă dați seama că nu vă aflați din melasă, înlocuiți ingredientele comune ale cămășii, dar fiți exacți în măsurarea dvs. sau produsul finit nu se poate întoarce în mod corespunzător.

O femeie în vârstă coace cu nepoata ei. (Imagine: JGI / Blend Images / Getty Images)

Pasul 1

Adăugați 3/4 cești de zahăr și 2 lingurițe. de pudră de copt atunci când sunteți de gatit rețete care nu depind în primul rând de gustul picant de melasă, cum ar fi cookie-uri. Potrivit Patriciei Kendall cu Colorado State University Extension, va trebui, de asemenea, să vă ajustați rețeta prin creșterea mărimii lichidului cu 5 lingurițe. și să scadă bicarbonatul de sodiu cu 1/2 linguriță.

Pasul 2

Modificați-vă rețeta adăugând 3/4 cești de zahăr alb și 1 1/4 linguriță. de cremă de tartru. Veți avea nevoie, de asemenea, pentru a crește lichidul în rețetă cu 5 lingurițe.

Pasul 3

Înlocuiți 1 cană de sirop de arțar pentru o măsură echivalentă cu 1 ceașcă de melasă atunci când faceți turtă dulce de biscuiți cu turtă dulce. Turta dulce ar trebui să fie bogată și inofensivă cu mirodenii, astfel încât un înlocuitor de zahăr alb va crea un gust dulce care abia seamănă cu turta dulce. Siropul de arțar va modifica gustul pâinii dvs., dar vă puteți bucura de aroma de arțar completă.

Pasul 4

Înlocuiți o ceașcă de melasă cu ¾ ceasca de zahar brun închis care a fost dizolvata in 1/4 cana de apa calda pentru feluri de mancare savuroase. În mod tipic, ingredientele dintr-o farfurie care nu depind în întregime de o adiție dulce reprezintă o bază ideală pentru un înlocuitor dulce. În anumite rețete, gustul poate fi mărit de aroma distinctivă a zahărului brun.

Pasul 5

Adăugați 1 ceașcă de miere ca înlocuitor pentru melasă atunci când faceți cookie-uri cu cremă sau baruri de desert. Desertul finit va oferi un gust dulce variat de la reteta originala, dar nu va trebui sa renuntati la gatit si sa fugi la magazinul acoperit cu faina.

Lucruri de care ai nevoie

• 3/4 cana de zahăr

• 2 lingurițe. praf de copt

• 1 cană de sirop de arțar sau un sirop de porumb închis

• 3/4 cești de zahăr brun

• 1/4 cană apă fierbinte

• 1 ceasca de miere

• 3/4 ceasca de zahar alb

• 1 1/4 linguriță. crema de tartar

Bacsis

Înainte de a alege un înlocuitor, luați în considerare cu atenție rețeta pe care o creați și modul în care ingredientele substitutive vor influența gustul general al vasului. Ingredientele de substituție oferă o oportunitate de a vă încerca creativul îndoit în bucătărie. Urmați echivalenții recomandați și apoi experimentați o creștere sau o scădere a unui anumit ingredient până când găsiți o combinație de arome pe care familia dumneavoastră o bucură.