Cum să înlocuiți pulberea de copt pentru drojdie
Dacă nu coaceți în mod regulat paine și produse de patiserie, s-ar putea să nu aveți drojdie care să fie așezată în jur în dulapurile dvs. de bucătărie. O rețetă ocazională de pâine nu trebuie să justifice o excursie de cumpărături specială pentru stocarea drojdiei. Atunci când este folosit corect, pulberea de copt este un substitut viabil. Drojdia este în primul rând un agent de maturare, vital pentru a face aluatul să crească. Numai o cantitate mică de agent de dospire este necesară în aluat, iar substanța pe care o folosiți abia afectează aroma pâinii, oferindu-vă pâine cu degustare naturală fără drojdie.
Pasul 1
Măsurați suficientă praf de copt pentru a umple jumătate din cantitatea de drojdie cerută în rețeta dumneavoastră.
Pasul 2
Măsurați vitamina C sub formă pulverulentă sau un supliment nutritiv cu vitamina C zdrobită pentru a umple cealaltă jumătate de nevoie de drojdie.
Pasul 3
Se amestecă părțile egale ale pudrei de copt și a vitaminei C într-un castron mic.
Pasul 4
Înlocuiți amestecul de praf de copt pentru drojdie în rețeta dumneavoastră. Spre deosebire de drojdie, agenții chimici de maturare nu trebuie să stea și să se ridice înainte de coacere. Puteți coace aluatul dvs. imediat după adăugarea tuturor ingredientelor și se va ridica în cuptor.
Lucruri de care ai nevoie
Praf de copt
Vitamina C pulbere
Castron
Linguriţă
Halbă
Bacsis
Dacă pulberea de copt a fost depozitată timp de câteva luni, amestecați 1/2 linguriță de praf de copt într-o cană de apă fierbinte. Dacă apa se scurge, praful de copt este încă bun și îl puteți folosi ca înlocuitor de drojdie.
