Cum să creveți abur într-un abur
Creveții fac hors d'oeuvre ideale și, de asemenea, se integrează ușor în mese. Pregătirea și degustarea creveților durează doar câteva minute. Dacă cumpărați creveți gata pentru a mânca la grotier, este încă o idee bună să le aburiți acasă pentru a vă asigura că sunt gătite până la capăt. Cumpărați creveți proaspeți când este posibil pentru cel mai bun gust și evitați creveții care au fost deja aburitați deoarece prospețimea lor se poate deteriora rapid.
Creveți și legume într-un abur. (Imagine: Lcc54613 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Dezghețați-vă creveții dacă gătiți cu creveți congelați. Înmuiați-le în apă timp de aproximativ șapte minute.
Pasul 2
Îndepărtați cochilii de la creveți trăgând coada cu o mână și desprinzând cochilii translucenți cu cealaltă mână. Nu îndepărtați cozile.
Pasul 3
Aruncați creveții decojiți cu condimentele preferate, dacă doriți, sau le lăsați așa cum sunt. Prăjinile comune pentru creveți includ sare și piper, Cajun și grătar.
Pasul 4
Puneți o jumătate de kilogram de creveți într-o aragaz sub presiune sau în coș de aburi. Dacă utilizați o aragaz sub presiune, umpleți cuptorul cu aproximativ o jumătate de cești de apă pentru o duzină de creveți. Introduceți platforma ridicată care este livrată cu cele mai multe aparate de gătit sub presiune și așezați creveții pe platformă. Acest lucru îi împiedică pe creveți să atingă apa. Închideți astfel aragazul sub presiune și aburul timp de aproximativ șapte minute. Dacă utilizați un coș de aburi, umpleți o oală de gătit cu aproximativ trei sferturi de apă pentru aproximativ o duzină de creveți. Apoi puneți coșul de aburi cu crevetele în vas. Asigurați-vă că apa nu atinge creveții. Așezați un capac pe vas și pe abur timp de aproximativ două până la patru minute. Începeți sincronizarea odată ce apa se fierbe.
Pasul 5
Scoateți creveții din aragazul sau vasul sub presiune. Creveții trebuie să aibă o culoare roz deschisă. Pentru a vă asigura că creveții sunt gătite, tăiați câte jumătate de creveți. Creveții sunt terminați dacă carnea este albă.
Pasul 6
Serviți imediat creveții ca parte a unei mese sau le răciți pe gheață și le serviți la rece ca hors d'oeuvres.
Lucruri de care ai nevoie
Aparat de gătit sub presiune sau coș de aburi
1 lb de creveți proaspeți
Bacsis
Nu vă faceți griji cu privire la eliminarea venei întunecate în creveții de dimensiuni mici sau mijlocii. Vena trebuie îndepărtată numai în creveți mari, dacă este deosebit de întunecată și de mare. Vena este tractul digestiv și poate afecta gustul și textura generală a creveților.
