Cum sa faci legumele de aburi ca si Outback-ul

Outback este cel mai bine cunoscut pentru fripturile sale fierbinți, dar legumele lor mixte în aburi se remarcă ca un element de meniu sănătos și totuși aromat. Legumele din amestec ar putea varia sezonier, dar includ, în general, broccoli, morcovi, dovlecel și mazare de zahăr. Legumele sunt aburite până când sunt ușor de înțeles, în care încep să se înmoaie, dar păstrează o parte din criză - împreună cu o mare parte din valoarea nutritivă. Legumele proaspete sunt cele mai bune pentru replicarea legumelor lui Outback, dar legumele congelate reprezintă următoarea opțiune.

Un coș de legume aburit. (Imagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Spălați cu atenție toate legumele și le tăiați în bucăți de mâncare. Broccoli florets la Outback Steakhouse sunt, în general, pe capătul mare al spectrului mărimea mușcăturii. Tăiați squash sau dovlecei în cercuri groase de 1/4 inci. Tăiați morcovi groși de 1/4 inci, tăiați în diagonală, mai degrabă decât tăiați cercurile perfecte. Mazărea de zahăr nu trebuie tăiată.

Pasul 2

Umpleți baza unei baze de abur cu 1 până la 2 centimetri de apă. Adâncimea depinde de coșul aburului, dar ar trebui să scadă cu aproximativ 1 cm sub fundul coșului de vaporizare când coșul este în poziție. Aduceți apa într-o fierbere la căldură. Introduceți coșul de vapor în interiorul vasului de bază.

Pasul 3

Adăugați legumele în coșul pentru aburi. Acoperiți cu un capac bine fixat. Aburi timp de aproximativ 5 minute sau până când toate legumele sunt ușor moi, dar păstrează încă unele de crocante lor. Observați culoarea broccoli și mazăre pentru a indica existența; culoarea verde închis devine verde stralucitor, dar se întoarce la verde închis dacă este supracarcinată. Ar trebui să puteți pierde ușor morcovii cu o furculiță fără a le distruge. Squash și dovlecei devin mult mai moi decât celelalte legume.

Pasul 4

Scoateți legumele aburite într-un vas mare de amestecare. Aruncați-le cu suficientă cantitate de unt sau ulei de măsline pentru a acoperi subțire fiecare piesă. În timp ce o parte din atracția unui vas din legume aburit este conținutul scăzut de grăsimi, o cantitate mică de grăsimi este importantă pentru a ajuta la absorbția nutrienților.

Pasul 5

Aruncați legumele aburite în alegerea condimentelor și condimentelor pentru a le oferi o aromă. Condimentele de bază cum ar fi sarea, piperul, piperul de lămâie, praful de usturoi și pulberea de ceapă funcționează bine. Dacă împerecheați legumele cu o fripă la fel cum le-ați servi la o fripă, sezonați-le cu același amestec de condimente pe care îl folosiți pentru friptură.

Lucruri de care ai nevoie

• Vase de aburi

• Brocoli

• Zucchini sau squash

• morcovi

• Mazărea zahărului

• Tablă de tăiere

• Cuţit

• Furculiţă

• Unt sau ulei de măsline

• Condimente și mirodenii asortate

Bacsis

Outback Steakhouse servește, de asemenea, fasole verde cu abur, în plus față de legume mixte aburit, care sunt aburit în același mod ca legume amestecate. Acestea necesită doar 5 până la 10 minute pentru a găti, după care ar trebui să fie cele mai multe licitații, dar păstrează încă un pic de criza inițială. Încercați să le aruncați cu sare, piper și pudră de usturoi, împreună cu un sos de soia de stropi sau condimente de Maggi, un sos inspirat de Asia găsit în secțiunea etnică a supermarketului.