Cum sa faci dovleac proaspat

În loc să cumpărați o cutie de piure de dovleac, puteți să vă aburiți propriul dovleac proaspăt și să folosiți carnea delicată, gătită ca umplutură de plăcintă de dovleac sau într-o serie de alte produse de panificație, cum ar fi prăjituri gustoase sezoniere și prăjituri. Alegeți un dovleac care este destinat gătitului, cum ar fi un dovleac mic, în loc de un dovleac cultivat pentru sculptură și decorare. Sculptură dovleci tind să aibă mai puțin carne și mai multe semințe decât dovleci de copt mici.

Pasul 1

Folosiți un scrumieră de legume ascuțite pentru a îndepărta pielea din întregul dovleac. Aruncați pielea.

Pasul 2

Taiați dovleacul la jumătate cu un cuțit ascuțit. Utilizați o lingură mare de metal pentru a îndepărta semințele și sprancenele coarde din jumătățile de dovleac.

Pasul 3

Tăiați carnea de dovleac în cuburi de 2 inch cu cuțitul bucătarului.

Pasul 4

Setați un coș de aburi într-o oală mare. Umpleți vasul cu apă până când apa atinge doar partea inferioară a coșului.

Pasul 5

Așezați cuburile de dovleac în coșul de vapor și fixați capacul pe vas.

Pasul 6

Setați vasul pe aragaz și rotiți arzătorul la foc mediu. Aduceți apa la fierbere.

Pasul 7

Reduceți căldura și fierbeți apa timp de 25 de minute.

Pasul 8

Așezați o furculiță într-un cub de dovleac pentru a verifica dacă nu sunteți de acord. Dovleacul va fi moale atunci când este gătit. Poate dura până la 40 de minute pentru ca dovleacul să fie complet gătit.

Pasul 9

Scoateți coșul de vapor din vas și turnați bucățile de dovleac într-un castron.

Pasul 10

Puneți amestecul cu un amestecător de bețișoare sau cu o mască de cartofi dacă înlocuiți piureul de dovleac conservat cu dovleac proaspăt gătit.

Lucruri de care ai nevoie

Curatator de legume
Chef de cuțit
Lingură mare de metal
Coș de abur
Oală mare cu capac
Furculiţă
Stick blender sau masher de cartofi

Bacsis

Puteți folosi dovleac aburit în feluri de mâncare savuroase, cum ar fi supe și tocană.

Avertizare

Nu gătiți un dovleac care a fost deja sculptat. Odată tăiat, dovleci începe să se dezvolte mucegai.