Cum de a tăia carnea de vită cornată împotriva cerealelor
Este posibil să nu conteze prea mult cum vă felieți carnea, dar poate face diferența între o masă plăcută și una care este destul de greu de mestecat. Carnea de vită cornedă, care este o sursă bună de proteine, fier și zinc, este făcută din mușchiul unei vaci și că mușchiul este format dintr-o varietate de fibre care se atașează împreună. Atunci când tăiați pe grâne, scurtați aceste fibre, ceea ce face carnea mai delicată și mai ușor de mestecat.
Pasul 1
Așezați bucățile de carne de vită gătită gătite pe o placă de tuns mare. Faceți o mică incizie de-a lungul unui capăt al cărnii de vită cornată. Trageți carnea în afară, folosind o furculiță, dacă este necesar, pentru a vedea în ce direcție funcționează fibrele de cereale ale carnii.
Pasul 2
Aranjați bucata de carne de vită cornată pe bordură, astfel încât fibrele carnii să fie situate diagonală în corpul dumneavoastră.
Pasul 3
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia grăsimea din jurul marginilor carnei de vită cornată. Nu doriți să mâncați grăsimea deoarece este nesănătoasă și prea multă grăsime contribuie la creșterea riscului de boli de inimă. Îndepărtarea grăsimii înainte de a tăia carnea este mai ușoară decât încercarea de al tăia din fiecare felie de carne de vită cornată.
Pasul 4
Așezați carnea de vită corindă tăind carnea în unghi drept în direcția cerealelor, în conformitate cu cartea de gatit binecunoscută "Cartea ilustrată a ingredientelor gătitului". Tăiați carnea în felii subțiri ca o altă modalitate de a scurta fibrele musculare și de a ajuta carnea să devină mai delicată decât ați obține cu felii mai groase.
Lucruri de care ai nevoie
Plăci de tăiere mari
Cuțit ascuțit
Furculiţă
Bacsis
Un cuțit ascuțit face mai ușor să tăiați carnea de vită cornată, ceea ce face ca carnea să devină mai delicată. Nu folosiți un cuțit zimțat, deoarece va rupe carnea și va face neatractiv și mai puțin delicat.
Gatiti carnea de vita corned intr-un aragaz lent. Acest lucru ajută, de asemenea, frământarea carnei. Ar trebui să tăiați totuși carnea de vită cu coajă lentă, adusă de grâu, pentru a păstra acea textura delicată.
Utilizați felii subțiri de carne de vită corn pentru a face sandwich-uri sau smulgeți carnea cu sos de grăsime scăzută și serviți-o cu morcovi și varză aburit, care adaugă fibră și vitamina A la făina dvs. de carne de vită corned.
Avertizare
Dacă observați că tăiați cerealele, repoziționați carnea de vită corodată și încercați din nou. În acest fel nu veți distruge toată bucata de carne.
