Cum să faci sezon de făină pentru pui prăjit
Carnea de pui prăjită este una dintre cele mai populare 10 alimente comfortabile din Statele Unite, spune Alton Brown în "Rețeaua Food Network Magazine". Dar este, de asemenea, un aliment care poate fi dificil de incorporat într-o dietă sănătoasă, echilibrată. Pe lângă faptul că este bogat în grăsimi, puiul prăjit poate conține cantități mari de sodiu: Puiul prăjit preparat comercial poate avea până la 860 de miligrame de sodiu pe porție, o cantitate care furnizează 37% din sodiu, un adult sănătos ar trebui să se limiteze zilnic. Pentru a vă controla aportul de sodiu, pregătiți carnea de pui la domiciliu cu făină pe care ați condus-o cu condimente și ierburi cu conținut scăzut de sodiu. Mâncați puiul prăjit doar ocazional și utilizați o metodă alternativă, cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi prăjirea cuptorului ori de câte ori este posibil.
Pasul 1
Măsurați făina într-un vas mare de amestecare. Planificați aproximativ 2 căni de făină pentru fiecare 4 kilograme de pui.
Pasul 2
Adăugați-vă alegerea de condimente cu conținut scăzut sau fără sodiu, cum ar fi piper proaspăt măcinat, praf de usturoi, praf de ceapă, cimbru, oregano, un amestec comercial de sărare fără sare sau sare condimentată cu sodiu scăzut.
Pasul 3
Se amestecă bine condimentele cu făină cu ajutorul unui butuc. Păstrați făina condimentată într-o pungă sigilată din plastic sau într-un container etanș, sau folosiți-o imediat ca strat de pui prajit.
Lucruri de care ai nevoie
Cuva mare de amestecare
Condimente cu sodiu scăzut
Tel
Pungă sigilabilă din plastic sau container etanș, opțional
Bacsis
Pentru a ajuta faina condimentată la pui, amestecați într-o cantitate mică de zară până când făina are textură de nisip umed, apoi utilizați amestecul pentru a acoperi bucățile de pui, sfătuiește editorii de la America's Test Kitchen.
Pentru o acoperire crunchieră, adăugați cativa lingurite de praf de copt la faina condimentată înainte de utilizare.
Dacă doriți un pui prăjit picant, adăugați mirodenii cum ar fi piperul de cayenne și pulpa de chili la făină.
Avertizare
Nu depozitați și nu reutilizați făina coapte pe care deja ați folosit-o pentru a acoperi puiul brut.
