Cum să frigeți piper și ceapă în ulei de măsline și oțet balsamic
Originar din Italia, oțetul balsamic dă o aromă puternică și robustă oricărui lucru la care se adaugă. Făcut din struguri dulci într-un proces care nu este prea diferit de a face vinul, acest preparat aromatizant de gătit este perfect pentru a împrumuta legume, carne și chiar fructe. În timp ce adevăratul oțet balsamic se face din doar două regiuni din Italia, oțetul comercial balsamic este adesea folosit ca un condiment pe o varietate de feluri de mâncare, variind de la ouă la carne. Prăjirea piperului și a cepei cu oțet balsamic și ulei de măsline mărește aroma naturală a legumelor, fiind încă relativ scăzută atât în calorii, cât și în grăsimi.
Legume proaspete tăiate pregătite pentru prăjire. (Imagine: arinahabich / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Alegeți ardeiul ferm și nu prezintă semne de deteriorare sau decolorare. Alegeți ardei în culori variate pentru a da un contrast de culoare cu vasul, făcându-l atractiv din punct de vedere estetic, deși acest lucru nu este necesar. Alegeți ceapa care este solidă și fără daune, de asemenea.
Pasul 3
Spălați ardeii sub apă curentă folosind un prosop de hârtie pentru a îndepărta murdăria.
Pasul 4
Tăiați tulpina din ardei cu un cuțit și răzuiți semințele.
Pasul 5
Se taie ardeii în benzi sau bucăți de grosime de 1/2 inci și se pune într-un vas de coacere sau o tigaie.
Pasul 6
Tăiați partea superioară și inferioară a cepei și îndepărtați stratul exterior al hârtiei.
Pasul 7
Tăiați ceapa în bucăți de dimensiuni similare cu ardeii și adăugați-le în vasul de coacere sau în tava de prăjire.
Pasul 8
Se spală 2 până la 3 linguri fiecare de ulei de măsline și oțet balsamic peste ardei și ceapă.
Pasul 9
Se condimentează ardeii și ceapa cu sare, piper și cimbru și, opțional, usturoi și rozmarin.
Pasul 10
Se amestecă ardeii și ceapa în jurul tigaiei cu lingura de lemn pentru a le acoperi uniform cu ulei, oțet și condimente.
Pasul 11
Se pune tigaia în cuptor și se lasă să gătească timp de 30 până la 45 de minute, amestecând ardeii și ceapa la fiecare 10 minute.
Pasul 12
Scoateți tava din cuptor atunci când ardeii sunt fragedi și ceapa este translucidă. Serviți imediat.
Lucruri de care ai nevoie
Servețele de hârtie
Cuţit
Prăjire sau vas de coacere
Ulei de masline
Oțet balsamic
Condimente
Lingura de lemn
Bacsis
Ardeii mici și ceapa pot fi tăiați din tulpini și semințe și prăjiți întregi.
