Cum să prăjit și aroma de migdale

Migdalele sunt legate de piersici, caise și cireșe. Spre deosebire de verișorii lor înșiși, piulita comestibilă este așezată în interiorul unui strat exterior dur și cărnos care devine corpul său după maturare. Migdalele bogate în migdale sunt o sursă excelentă de uleiuri mononesaturate și polinesaturate, proteine, potasiu, magneziu, calciu, fier, zinc și vitamina E. Când le mănânci prăjite, absorbi mai mult din nutrienții lor, deoarece migdale prăjite și alte fructe cu coajă lemnoasă sunt mai ușor pentru a digera decât atunci când sunt în stare brută. Deși puteți frigei migdalele la o temperatură ridicată pentru o perioadă scurtă de timp, scăderea temperaturii în timp ce creșterea timpului de prăjire produce migdale mai gustoase.

Prăjirea

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit. Poziționați unul dintre rafturile din centrul cuptorului. Linia de coacere a foii de aluminiu.

Pasul 2

Răspândiți migdalele pe foaia de coacere pregătită într-un singur strat.

Pasul 3

Roșiți migdalele timp de 13 până la 15 minute. Agitați-o odată și împrăștiați-o într-un singur strat la jumătatea distanței prin prăjire.

Pasul 4

Îndepărtați migdalele din cuptor și lăsați-le să se răcească pe foaia de copt, fixată pe o suprafață termoizolantă, timp de 15 până la 20 de minute.

Asezonare

Pasul 1

Împingeți împreună uleiul de miere, apă și canola într-un bol mediu până când amestecul este uniform.

Pasul 2

Combinați zahărul și sarea într-un alt vas mediu. Îmbunătățiți dulceața condimentelor prin adăugarea de scorțișoară, dacă doriți. Puteți adăuga, de asemenea, unele condimente prin încorporarea unui pic de piper de cayenne sau chineză de cinci condimente pulbere.

Pasul 3

Aduceți amestecul de miere la fierbere într-o cratiță mare sau tigaie fixată pe căldură medie-mare, amestecând constant.

Pasul 4

Transferați migdalele prăjite în tigaie. Se amestecă rapid pentru a acoperi nucile cu atenție în amestecul de miere încălzit, până când nu rămâne lichid în tava.

Pasul 5

Scoateți tava din sobă și plasați-o pe o suprafață termoizolantă. Adăugați amestecul de zahăr, amestecând până când migdalele sunt uniformizate.

Pasul 6

Returnați migdalele aromate pe foaia de coacere, răspândindu-le într-un singur strat. Lăsați piulițele să se răcească timp de 20 până la 30 de minute sau până se usucă.

Lucruri de care ai nevoie

• Foaie mare de coacere cu laturi de 1 inci

• Folie de aluminiu

• Mănuși de cuptor

• 2 boluri de amestecare medii

• Lingura de amestecare

• Oală mare

• Tel

• 4 cesti de migdale întregi cu piei

• 4 linguri de miere

• 4 linguri de apă

• 4 linguri ulei de canola

• 1/2 ceasca zahar

• 1 sare de lingurita

• 1 scorțișoară de scorțișoară (opțional)

• 1 linguriță piper de cayenne (opțional)

• 1 lingurita de praf chinezesc de cinci condimente (opțional)

Bacsis

Păstrați migdalele prăjite și aromate răcite complet într-un container etanș la temperatura camerei sau în frigider timp de până la o lună.