Cum să prăjim o oase de coadă pentru Paște

Un os prăjit de miel, cunoscut sub numele de zeroa (de asemenea, scorțișoară zeroah sau z'roah), este plasat pe placa de seder la Passover. Simbolizează cei doi miei care au fost sacrificați în ajunul exodului evreiesc din Egipt. Un miel a fost sacrificat în după-amiaza anterioară paștelui în anii următori. Desigur, mieii nu mai sunt sacrificați, iar osul prăjit este așezat pe placa de seder ca o reamintire a primului Paști. Oasele de cotitură simbolizează de asemenea brațul lui Dumnezeu, așa cum este menționat în Biblie. Prăjirea osului din cuptor este un obicei obișnuit în tradiția evreiască.

Oasele de coadă sunt așezate pe placa de însămânțare împreună cu alte alimente simbolice la Paște. (Imagine: adlifemarketing / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Vizitați măcelarul sau bacunchierul cu câteva zile înainte de Paște pentru a vă asigura că puteți găsi o bucată de os pentru plăcuța dvs. de seder.

Pasul 2

Curățați cât mai multă carne de pe osul de cotitură.

Pasul 3

Rotiți cuptorul la 400 grade Fahrenheit.

Pasul 4

Așezați osul de cotitură într-o tavă de prăjit și puneți-l în cuptorul preîncălzit.

Pasul 5

Se roteste osul pentru 40-60 de minute.

Pasul 6

Scoateți osul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Înfășurați-l complet și păstrați-l în frigider până când sunteți gata să-l așezați pe placa de seder în seara care începe sărbătoarea Paștelui.

Lucruri de care ai nevoie

• Miezul osului de miel

• Tigaie

Bacsis

De obicei, puteți obține un os de miel de la măcelarul dvs. sau de la departamentul de carne de la magazinul alimentar.